《记住乡愁》乡村振兴篇
播出内容：《富平——岁岁年年柿柿红》
播出时间：2023年2月10日（周五）20:00
播出频道：CCTV-4 中文国际频道
“中国柿乡” 陕西富平
秋冬时节，正是吃柿子的好时候。提到柿子，必然要有富平的一席之地。
陕西渭南富平县，位于关中平原和陕北高原的过渡地带，是中国最大的柿子生产基地县，有着“中国柿乡”的美誉。
富平128个村庄，大多以柿子产业为主要收入，13万柿农祖祖辈辈都在这片黄土地上耕耘。靠着这一颗颗火红的柿子，富平人过上了家家有楼房、户户有汽车的甜蜜生活。
“富庶太平”之地
据史料记载，富平县原址在宁夏吴忠一带，到西晋时期，才迁到陕西境内一个名为频阳的地方。
当时，人们为躲避战乱，长途跋涉来到此地，漫山遍野的柿子给人们提供了果腹的食物，当地人也大度接纳了远道而来的灾民。为了安慰饱经战乱之苦的人们，后将地名一并改为“富平”，寓意“富庶太平”。
从点缀树到产业树
富平虽然有着优越的自然环境和悠久的种柿传统，但最初人们并不把它当作主要的营生。
20世纪80年代，当地流传着一个说法，叫“柿子不成林”。那时，人们主要以种植粮食作物为生，柿子树只在房前屋后零星种植，产量有限，村民的日子也过得紧巴巴的。
为了摆脱贫困，1999年，富平开始推广柿子树大规模种植。老马是当地最早一批种植柿子树的村民。在他的记忆里，那次产业转型并不一帆风顺。
那时，大家的家门口虽然都有那么几棵柿子树，但大规模种植却是头一次，一切都得摸索着来。结果因为种植密度过大，没几棵树成活。
失败了就从头再来，经过五年时间，在大家的精心看护下，柿子树终于等来了第一次丰收。老马还记得，他第一轮柿饼就卖了五万五，孩子结婚的房子就是用这钱购置的。
如今在富平，由柿农组成的农民合作社已经有170多个，合作社的成员平均每户每年都有10多万元的收入。2022年，富平柿子挂果面积18万亩，产量达到28万吨，年产值65亿元。
与富平人世代相伴的柿子树，就这样从房前屋后的点缀，变成了改变命运的产业树。
标准化生产 让品牌更响亮
富平尖柿是做柿饼的最佳品种，经十几道工序与时间酝酿的富平柿饼，甜糯无核、肉多霜厚，深得人们喜爱。
近年来，富平柿饼不仅畅销中国大江南北，还出口到韩国、日本、俄罗斯、新加坡等国家，品牌价值达51.59亿元。对于这样的成绩，富平的年轻柿农既感到骄傲，又充满了干劲儿。
乔彬彬是土生土长的富平人，他所在的庄里镇是富平柿饼的主产区。这里产的柿饼名为合儿饼，因其将两个柿饼脐相对，合在一起包装，故得名。
然而合儿饼大多是村民自行生产制作，成品质量靠的都是各家经验，标准并不统一。年轻人深知，想要拓展市场，就要注重品质，从种植到包装到运输，每个环节都不容有失。
为了进一步提升柿饼的品质，他打算引进新设备，扩大规模，标准化生产柿饼。然而，老乡们却不怎么买账，标准化生产意味着更高的制作水准，更长的周期，大家觉得这不划算。
对此，年轻人没有气馁，劝说不成，就拿出成品来。为了让大家看到标准化生产的益处，乔彬彬带着新生产线加工出来的柿饼，给老乡们看。新产品终于获得肯定，这让他信心倍增。
如今，富平人不仅把柿子做成了柿饼，还开发出了柿子醋饮、柿叶茶、柿子酒、柿子化妆品等一系列新产品，甚至还有人用柿子作为染布的原材料，丰富产业链让富平柿子的品牌更加响亮。
今日20:00，走进“中国柿乡”陕西富平，“炫”柿子去！
来源：CCTV4《记住乡愁》
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