俗话说 一方水土养育一方人
而一方的人也同时
创造着一方的水土 一方的特产
今天就和我一起
来领略山西的特色物产吧
01
右玉羊肉
两千年来
戎马倥偬已化作历史的记忆
但凛冽的北风却从未停息
走进右玉
这座塞上之城的皑皑世界
让人不禁好奇
究竟什么样的美食
才能与这样寒冷的天气抗衡
一盘盐煎羊肉成了右玉人的心头爱
而这一远近闻名的美食
必不可少的主角就是右玉的羊肉了
02
羊肉好吃的秘密
右玉羊肉是山西省朔州市右玉县的特产
全国农产品地理标志
这里的羊儿生命力强、善游牧、耐寒、耐旱
所以具有肉质鲜嫩、肥瘦相间
肥而不腻、食之爽口的特点
特别是其内在品质独特
钾、镁、锌元素含量
均高于其它普通羊肉
03
两千年的历史
右玉羊肉始于秦汉
有两千多年的历史
右玉县与敕勒川隔长城相邻
据《史记》记载
早在秦汉之际
斑婕妤的先祖斑壹就迁居来到这一带
牛羊数以千群
成为举国闻名的豪家大富
04
右玉羊肉美名传
清初，康熙亲率八路大军平叛勾结沙俄阴谋割据，威胁边疆安全的准葛尔部首领葛尔丹，以右玉县杀虎口作为大本营，西路军跨戈壁、渡瀚海、抗严寒、卧冰雪，夺取平息葛尔丹叛乱大捷。一次战役中，因时间紧迫，厨师没来的及把羊肉煮熟，急中生智，用刀把羊肉削片，水煮蘸盐就食，康熙及西路军大饱口福，赞不绝口。康熙西征大捷，右玉羊肉功不可没，右玉羊肉因此美名传，后人据此发明了羊肉火锅。
05
喝的矿泉水 吃的中草药
所谓的右玉羊
是当地湖羊和小尾寒羊的杂交品种
既耐寒、耐旱又善游牧
而牧民们又给它们开放的环境
不同于圈养的羊群
右玉羊有着可以肆意奔跑撒欢的自由
它们在右玉这个丘陵起伏、沟壑纵横的地方
或奔跑于山丘草地或上山下沟
饿了吃嫩草 渴了喝山泉
练就了一身富含氨基酸的腱子肉
个个都是运动健将
而且钾、镁、锌等元素含量
均高于其它普通羊肉
这样的羊肉既可补虚、祛寒
又能解热毒、润皮肤
所以凡吃过山西右玉羊肉的
那美味都令人无法忘怀