2月17日，清远市曾耿泽粤菜师傅技能大师工作室高级中厨师曾耿泽在连州市金麒麟酒店以连州菜心为主料，从点心、汤品、主菜等菜点进行呈现，演绎星级美味，精心组合成独一无二的“连州一桌菜”。
本次菜心宴由冰镇菜心、沙坊粉卷、菜心玉兔饺、菜心小炒皇、碧绿菜心羹、菜心蛋皇卷、菜心苗煎蛋、菜心炒腊肉等12道菜组成。专业师傅精心烹制，不同的食材与菜心的搭配，既保留菜心原材的特色，又融合到了其他食材的味道，用心制作每一道美食。
据悉，清远市曾耿泽粤菜师傅技能大师工作室高级中厨曾耿泽自1980年进入连州饮食服务公司从事厨房工作以来，期间培训厨师，面点师学员数百名。2008年荣获“中国烹饪大师”称号，2022年，清远市特色菜名品名厨名店认定工作领导小组授予曾耿泽首批清远特色菜名厨称号。工作室的目标是创“粤菜师傅”连州传统美食和特色美食，让连州美食走出连州、走出清远、走向全国甚至全世界。
市委常委、副市长綦鸿伟亲临现场指导，对曾耿泽粤菜师傅工作室给予高度好评。他指出，连州菜心宴是融合连州当地特色的文化底蕴，以连州菜心丰收季为契机，通过文化赋能，传播丰收品牌，以美食名片带动文旅产业，助力连州农业实现高质量发展，为乡村产业振兴持续注入新动能。
清远市曾耿泽粤菜师傅技能大师工作室高级中厨 曾耿泽
我们今天打造这个连州菜心宴，利用连州菜心这个优质食材，结合连州的东陂腊味研发的一席菜。比如我们眼前的这道菜心苗煎蛋，充分利用食材的特性，通过我们的烹调技艺，将它打造成既美味又适合食用的菜肴。通过菜心宴的展示，传承我们连州的餐饮文化，使更多外地的朋友认识连州。