闪电热评｜“淄博烧烤”火出圈 创新发展正飘香

城市发展贵在能够用好“出圈效应”激发创新创造活力。最近，“淄博烧烤”火出圈冲上热搜，让这座城市又多了一张时尚的“名片”。这是时代的机遇，这是发展的资源。

任何一个“出圈”看似偶然，实则是长期积累的结果。淄博烧烤登上热搜并非首次，2020年，首届淄博麦田音乐节上，薛之谦等人就曾在万众瞩目之下推荐淄博烧烤。互联网时代的年轻人更是将淄博的人文之美、城市之美、待客之美传递到了世界各地。 工业名城、鲁菜发源地、世界足球起源地、陶琉名城……对于淄博而言，烧烤只是其众多“符号”之一。“淄博烧烤”的出圈带动了淄博城市的出圈，让网络流量成为发展能量，淄博有关部门抢抓机遇，投入创新进行时。

“出圈”意味着被聚焦、被关注，想要成功塑造和推广城市形象，决不能只顾面子不顾里子，保障产品质量和服务水平非常关键。3月6日，淄博市张店区市场监督监管局从烧烤消费的源头、价格检查等消费者关注的重点环节展开系列部署：要求各监管所对辖区的烧烤店进行摸底建立台账，各个监管所对烧烤业户组织集中培训；加强对烧烤业户的监管，重点检查烧烤业户证照是否齐全、肉类等食材是否合格；发布烧烤消费提示，加强对烧烤业户价格的监督检查，防止恶意涨价；错时执法，在夜间开展对烧烤业户的巡查。

推动文旅消费从“出圈”变“长红”，需要围绕热点进行深入挖掘，创造更多的话题，形成全产业链条。3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，会上就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况进行新闻发布。打造更加安全的环境，从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动；推出更加优质的产品，积极引导烧烤业规范发展，推动全市烧烤门店开展促消费活动；成立淄博市烧烤协会，前期以规范的烧烤店为主发展会员，后期扩充烧烤器具、食材等产业链企业加入，逐步扩大协会覆盖面和引领力；发布淄博烧烤地图，由淄博市烧烤协会牵头，结合2022年首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动参与企业，补充完善相关特色烧烤名店，先行发布一期淄博烧烤地图；举办淄博烧烤节庆活动，拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示全市烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。诸多好消息展示出当地抢抓机遇，顺势而为，努力让“淄博烧烤”出圈蝶变出发展动能，成为激发区域发展活力新亮点的不懈探索。

春天，生命蓬勃的季节；春天，希望萌芽的季节。擦亮“淄博烧烤”名片，将淄博打造成为更具烟火气息的夜经济之城，正当时。此外，期盼更多的城市能够打造自己的出圈IP，在高质量发展的征程中扬帆远航。（文/殷建光）