素有“油王”之称的茶油，比猪油香，比橄榄油健康，以前农村常吃，一斤价格还被炒到上百元，为何现如今却没有市场了？
茶油在我国可谓是家喻户晓，在一些南方地区，至今都保留着吃茶油的习惯，这种油与猪油相比，相对健康一些。
并且，味道比较爽滑，清香的味道里，略带一丝丝凉意，还有一点苦涩，喜欢吃的人爱不释手，不喜欢的人嗤之以鼻，两极分化比较严重。
而每年10月份霜降后，农民就开始为制作茶油做准备了，茶田里的油茶籽采摘回来，经过晾晒、烘烤、碾碎、粉蒸、裹成饼状等操作，前期工作已经完成。
然后工人将其搬到方木块里，推动石锤敲击，在有序地撞击下，清亮的油一点一点地滤出来，香味也开始蔓延。
这就是茶油的制作过程，以前在农村部分地区，都会自己榨茶油，因为健康且可以用来涂抹烧伤烫伤，也被大家亲切地称之为“万能油”。
但奇怪的是，近几年似乎已经看不到茶油的宣传了，市场上也很少见，想吃就得去到基地才有，这是为什么？难道与来势汹汹的橄榄油有关？
橄榄油在国外号称“最健康的油”，还有着“液体黄金”和“植物油皇后”，甚至西方人还将其誉为“美女之油”，是一种可以吃的天然化妆品。
资料显示，橄榄油具有延缓衰老的功能，尤其可减少脑部的衰老，推迟老年痴呆发生的时间。在干燥的季节，还能防止皮肤皲裂，减少皮肤分泌过少引起的瘙痒。
并且，橄榄油还属于单价不饱和脂肪酸，占比75%，这种脂肪酸好处多多，对我们的胆固醇和消化道都有改善的作用，营养价值很高。
不过，就算如此，我国的茶油依旧敢与之一争高下，毕竟作为传承了千年的油，它还是有很多优点的。
要知道中国从古代开始，就已经在种植茶树了，最早这种油还是御膳用油，深受历代君王喜爱。
而且，茶油的营养价值很高，油里油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸含量较高，占比达到80%以上，同样具备橄榄油的那些优点，甚至，一些营养指标高于橄榄油。
而橄榄油看似很好，却也会带来一些问题，比如不耐高温，适合凉拌和低温烹调，不适合我国“鼎中之变，以味为魂，求味之和”的烹饪方法。
同样，因为不饱和脂肪酸含量高，适量吃对身体有很多好处，但要是长期或大量吃，可能增加肠胃的负担。
这也是茶油的一个缺点，并且，茶油本就能润肠通便，如果自身有腹泻的一些问题，可能还会加重。
很显然，橄榄油对茶油的影响微乎其微，而它之所以没有市场的原因，还是与它种植初期投入大有关。
一棵油茶树需要种植五年，茶果才能榨油，7年左右才会进入盛产期，产果二十斤左右，可晒干去除果皮后，只剩下五六斤的茶籽。
而一斤茶油刚好就要3斤~6斤左右的茶籽，也就是说，一棵油茶树榨的油少得可怜，再加上时间、人工采摘和护理的成本，几年的投入是非常巨大的。
这也导致茶油的价格必须与之匹配，才能保证不亏损，虽然种植后期价格相对会好一些，但前期还是劝退了很多种植户。
而物以稀为贵，茶油价格也被炒到了几十到几百不等，然而，因为有利可图，市场上又出现了很多假冒伪劣产品，打着茶油旗号，买的是调和油。
市民吃过一次，对茶油倍感失望，茶油的名声就此败坏，销量也跟着下跌，导致纯正的茶油反而不好卖，农民只能自己消耗。
另外，还有一个原因，大型茶油厂商，生产的茶油早就被预订了，而散户生产的茶油，纯天然无添加，舍不得，都是留给自己吃的，市场上当然少见。