【大河财立方 记者 任冰】
3月8日，由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅、河南省财政厅、河南省乡村振兴局指导，河南省食品工业协会、周口市人民政府主办，鹿邑县人民政府、澄明食品工业园、大河财立方承办的中原预制菜产业发展论坛在鹿邑举行。当日，省农业农村厅预制菜产业链企业调研小组走进位于鹿邑的澄明食品工业园，实地调研园内企业。另外，调研小组还与周口辖内各县市预制菜企业代表进行了座谈，详细了解企业发展现状及需求。
鹿邑拟建中部最大火锅烧烤预制菜食材基地，产品创新是关键
“小时候过年走亲戚送馒头，现在流行过年送预制菜了。”在鹿邑县澄明食品工业园的示范店调研时，河南省农委办主任，省农业农村厅党组书记、厅长孙巍峰看着琳琅满目的预制食品礼盒，不由发出感慨。
经济发展促进消费升级，消费升级又推动产品创新、产品升级。在澄明食品工业园的示范店中，产品创新元素随处可见。例如，礼盒产品设计包装别具一格，精准适配节日喜庆氛围与个性需求；多种口味的罐罐火锅，把火锅带入户外露营新场景；特制的无烟烧烤锅，可使消费者舒心在家吃烧烤等。
据悉，澄明食品工业园位于周口市鹿邑县先进制造业开发区内，正在围绕火锅、烧烤、预制菜食材制造企业打造“十个一”食品工程。该园区2019年10月开始筹建，规划占地面积6000多亩，目前已建成700亩，现有8家入园企业建成投产，包括番茄汤料、复合调味料企业澄明食品，牛肉加工企业和一肉业，鸡肉加工企业大家旺等，另有2家企业正在建设中。在中原预制菜产业发展论坛上，澄明食品工业园CFO杨童雨提出了打造中部最大的火锅、烧烤、预制菜食材基地的愿景。
除了在示范店查看产品情况，调研组亦走进和一肉业、大家旺食品等工厂，了解现代食品工厂的标准化制造流程。
工业化发展带动了预制菜产业的快速发展。孙巍峰在当日召开的中原预制菜产业发展论坛上表示，河南发展预制菜有天时、地利、人和等多方面优势，并鼓励鹿邑抢抓预制菜产业风口，进一步创新思路、提振信心，着力在企业创新上下功夫，着力在产品创意上下功夫，着力在标准创设上下功夫，着力在园区建设上下功夫，把鹿邑预制菜产业先发优势转化为领跑胜势，打造河南预制菜产业新高地。
预制菜企业投资、扩产势头正盛，衍生食品检验、招工等需求
作为河南省第一产粮大市，肉、菜产出大市，周口市拥有发展预制菜产业的丰富资源。周口市人民政府副市长孔阳称，周口将强力推动预制菜产业集群集聚链式发展。依托“一县一开发区”平台，谋划打造预制菜专业园区，持续开展“进区入园”活动，积极引进一批科技含量高、市场前景好、创新能力强的产业项目，坚定不移强龙头、补链条、聚集群。
为进一步了解周口预制菜企业的整体情况与需求，河南省农业农村厅乡村产业发展处处长赵栓成还带队举行了座谈会，与周口辖内各县市预制菜企业代表进行了深入交流。
座谈会上，各位代表介绍了其所属企业的主营业务及发展阶段，并就当前发展中遇到的问题及困惑进行了分享及讨论。
扶沟县中食产业有限公司是一家集种苗繁育、种植、养殖、食品深加工、生物提取研发、农贸、金融供应链等于一体的农业生态全产业链综合性企业，目前已经建成中食央厨、扶沟农贸城等项目，业务主要为净菜加工、学生配餐、预制食品加工区（卤制品）、休闲食品等。
据其总经理翟俊伟介绍，扶沟正在打造“中原菜都”，蔬菜大棚种植是当地的支柱产业，保证了该公司项目的原材料供应全年不间断，企业发展势头良好。目前，该公司拟拓展冰鲜菜海外业务，希望在提升食品检验检测便利度方面得到支持。
今年年初正式开工的郸城县千喜鹤集团食品产业园，则较为关注招工问题。据悉，该产业园是著名团餐品牌千喜鹤在郸城的重要布局，计划总投资10亿元，一产建设千喜鹤现代智慧农业产业园、二产建设千喜鹤中央厨房预制菜产业园、三产建设千喜鹤电商整合产业园、输出食安供应链一站式专业团餐服务平台。此前，千喜鹤集团董事长刘延云曾在该项目开工仪式上表示，希望能拉动中原地区餐饮产业链，为全力推进农业现代化、构建现代产业体系贡献力量。座谈会上，该产业园负责人吴鹏提出，企业预计用工数量较多，期待在多方协助下保证招工工作顺利开展。
另外，作为河南省农业产业化省重点龙头企业，河南明正清真食品有限公司在主打牛肉产品的基础上，拟进军高端肉羊领域；集餐饮连锁、预制食品、原材料生产加工等业务于一体的驰明餐饮集团，亦有意通过扩充产能，在满足旗下餐饮连锁品牌需求的情况下，增强外部供应能力。
座谈会上，针对企业投资、扩产过程中衍生的需求，调研组一一提出了解题思路。
赵栓成表示，周口市农业资源丰富，食品企业众多，产品质量较优，应抢抓预制菜行业发展机遇，整合优质资源，提升品牌意识，着力培养更多具有产业带动能力的预制菜龙头企业。
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