依山傍海的福建
拥有得天独厚的林竹资源
人们更是敏于四季、擅烹时鲜
有着独特的餐桌智慧
春天
清脆的雷笋、甜笋唤醒味蕾
雷笋
入夏
爽口的绿竹笋摆上餐桌
绿竹笋
到了冬季
胖嘟嘟、嫩生生的冬笋
让人真正领略何为
“金玉白衣、蔬中一绝”
冬笋
应着这春意盎然的时节
2023福建“夺笋”地图
也新鲜出炉喽~
一起看看你的家乡
有哪些应时应季的鲜笋美味
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福建人的餐桌智慧
清炒、油焖、红糟、煲大骨、炒酸菜……一道笋味演绎出百种风情；咸笋包、笋燕、笋竹宴、笋干……谁说做笋很简单？一口笋味就能考验出烹饪真功夫。
甜笋焖猪手
锦绣鲜汤春笋煲
淋汁牡丹笋
福建是竹业大省，现有竹林面积1819万亩，2021年全省毛竹林面积、竹业从业人员数量、出口创汇金额3项指标均居全国首位，竹产业总产值830多亿元，位居全国前列。
福建有建瓯、永安、沙县、顺昌、武夷山、尤溪6个“中国竹子之乡”；建阳、光泽、漳平、福安被评为 “中国特色竹乡”。建瓯还是全国最大的冬笋和笋干集散中心。
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美好笋味
▌本文来源：福建卫生报、 海博TV
编 辑 / 尹仕娜
责 编 / 潘征翔
主 编 / 黄永健
总 编 / 魏剑生
制 作 / 建瓯市融媒体中心
主 管 / 中共建瓯市委宣传部