日式居酒屋。/图虫创意
不知从何时起，日式居酒屋如遇春风，一夜间开遍一二线城市的大街小巷。
翻开菜单，价格也大都很“体面”：几片三文鱼拼盘98元一份，5个甜虾刺身58元一份，一条盐烤秋刀鱼40块一份，烤鳗鱼89元一份，寿喜烧288元一份......
接近80%的中国日料店，起步价50块。如果你想吃得更高端一点、更丰盛一点，点个寿喜锅、加点和牛，分分钟人均一百元以上。
甚至，国内的不少街边日料店菜品，售价快赶超日本了。
一份美味的日料套餐价格也同样昂贵。/图虫创意
不花个几百块，一个体面的都市人走不出日料店。
但从餐饮运营的视角看，很多街边日料店充斥半成品、廉价海鲜，它们的真实成本远比你想得要低。
为节约成本，国内不少日料店会使用冰冻食材。而你根本想不到，冰冻的海鲜有多便宜。
一片20g左右三文鱼刺身，其成本在1.8到3元范围内浮动。而甜虾则更便宜了，1kg甜虾大概有60到70只，批发价在50元到125元之间，一只的成本不过一两块。
一项项算下来，售价98元的刺身拼盘，其原材料成本不会超过24元。就这样一份看似高端的餐品，其毛利率高达75.51%。
一盘售价昂贵的刺身拼盘成本其实很低。/图虫创意
那些我们去日料店必点的开胃小菜们：麻辣花蛤、芥末章鱼、海藻丝，它们尽管被装在大小各异的餐碟里，却有着相似的味道，因为这些全是半成品。
半成品并不意味着食
材本身不好，但是一小碟麻辣花蛤卖23元，其成本可能只有4到5元。
国内很多街边日料店的食材，到底能有多颠覆？
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不止日料，
蟹肉棒
里到底有没有
蟹肉
，
菠萝
和
凤梨
、
樱桃
和
车厘子
到底有什么区别，
无骨鸡爪
到底是怎么去骨的……也向来是萦绕在吃货们嘴边的问题。
除了这些，浪潮工作室还写了什么？
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社会心理
他们关注着你在恋爱、生活、婚姻等方方面面，带给你清醒的认知。
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听说现在流行的大众审美是：微胖。
就连影视剧女主也慢慢地不再是清一色的高挑瘦削美女。似乎肉感女孩逐渐拥有了自己的一席之地。
可是，男生喜欢的微胖，跟你理解的是一回事吗？
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婚姻，不只是两个拥有爱的人在一起，还是两个家庭的结合。
而被父母嫌弃的理由可能不是对方没事业没钱，也不是长相丑陋，或许只是因为来自于单亲家庭。
人们口口相传的对单亲家庭的固有看法有根据吗？单亲家庭作为一种家庭结构究竟对孩子有多大影响？
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理性种草
除了生活常识和日常里的智商税，就连家用电器，都能被他们写出很多一般人都不知道的用法给大家理性种草。
你以为他们写的是广告吗？
我翻到文章最后面也没发现广告，就是纯干货。搞得粉丝们在评论区求广告链接，这场景我也是头一次见。
洗碗，是中国当代家庭中最引战的家务事之一。
男的嫌洗碗麻烦，女的嫌洗碗伤手，许多人宁愿做饭，也不愿意洗碗，洗碗费时间费精力，重复劳动，简直是最没有意义的一件事。
那么，洗碗机到底值不值得买？
梅雨季节来临，气候变得无比潮湿，阳光变得更加珍贵。
每天都要换的内裤，两三天就要换的内衣和袜子，成打地堆在衣架上却怎么都干不了。晾了一周的衣服，一摸还是又湿又潮，只能动用意念说服自己，“已经干了”。
这时候，你需要的可能只是一个烘干机。
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聚焦高校
他们关注高校生活，向你介绍诸多高校的苦与乐。