山东商报·速豹新闻网记者 刘庆英
27日，甘肃将为兰州牛肉拉面立法的话题登上了各网络平台热搜榜。与此同时，网友们也“炸开了锅”。
其实，为了打好兰州牛肉拉面这张牌，自2018年以来，甘肃就一直积极开展调研、论证，提出各种意见、建议，目的就是想要发挥“一碗拉面”的带动作用，助力当地经济、文化等各方面的发展。
此次将要立法的目的也不例外，也是想通过专门法规的制定，推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
本是好事一桩，没想到的是，评论区里，网友们却开起了“吐槽大会”，直指兰州牛肉拉面里牛肉少且薄。有人调侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”，有人说“味道不说，刀工是真不错，牛肉片切得半透明，盖在面上很有朦胧感”，有人抱怨“那两三片薄如蝉翼的肉只是点缀，徒有虚名”，有人建议“兰州牛肉拉面应该改名，去掉牛肉更恰当”，甚至有人直言“弄这个弄那个，还不如在碗里多放几片肉，汤里少放点鸡精来的实在”……
如果是一两个人吐槽，那或许只是个例，是店家偶尔手抖或者不小心而为之，但如果几乎所有留言都如此，那就只能说明问题真的很严重了。
这或许更需要甘肃当地相关部门来好好管一管。
作为一种地方特色美食，兰州牛肉拉面历史悠久，目前已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4000亿元。
数据足以说明兰州牛肉拉面确实声名在外，也足以证明其市场的广阔，足以证明人们对其是有感情有所期待的。
可是，看看网友们几乎清一色的留言评论，却让人有些许难过。因为，如今兰州牛肉拉面的声名虽还在却已“歪了楼”，就要被偷工减料、薄如纸的牛肉毁掉了。
因此，有网友建议，兰州牛肉拉面立法出台牛肉重量标准，让吃拉面的时候，真的能吃到牛肉。
一句调侃的话，道出了人们对兰州牛肉拉面又爱又恨的心情，也道出了其症结所在。
根据报道，甘肃此次将兰州牛肉拉面列入立法计划，是因为目前还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障。
或许，对于网友的心声，甘肃已经听到，也盼着其能真正听到心里去，在立法保护、助力发展的同时，让店家做到货真价实。
因为，诚如甘肃当地所言，作为甘肃的一张名片，兰州牛肉拉面确实具有很高的品牌价值、经济价值和文化价值。但这份价值需要用心去维护，才能起到人们所期望的作用。
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