斩骨刀斩不了骨，拿来何用

近日，有消费者称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半断裂差点飞出去，一时间#张小泉的刀又断了#话题登榜热搜，引发网友的热议。

更让网友们坐不住的是张小泉似乎又开始了“甩锅式”的回应。记者咨询了多家张小泉官方旗舰店，客服人员均表示，斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。而且砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂。言外之意，他们的斩骨刀不能斩大骨头，而且斩骨还有掌握一定的操作技巧，若是刀断裂还是消费者操作不当的问题，也难怪有网友调侃“刀没客服嘴硬”。

其实，张小泉陷入断刀风波也不是第一次。去年7月和今年2月，都有消费者反映称，用张小泉菜刀拍蒜后，刀断成两截。而张小泉方的回复也跟此次差不多，表示“一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的”，但又称“不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或有专用刀具，如果用来拍蒜的话，有断刀的风险”。斩骨刀斩不了骨头，切菜刀拍不了蒜，张小泉的刀怎么就那么“矫情”。

众所周知，“张小泉”品牌是我国刀剪行业为数不多的百年品牌，2016年该品牌被商务部认定为第一批中华老字号，且是中国刀剪行业的首家上市公司。近年来，张小泉也确实在产品上探索创新，特别是在“刀名”上花样百出，切片刀、斩骨刀、冻肉刀、水果刀……细分刀具的功能定位是好事，但是若是细分后质量方面跟不上，那样的创新也不过是噱头。从网络舆论场中，我们也可以看到，消费者在对张小泉的吐槽，除了质量问题外，更多的是他们面对消费者“嘴硬”的态度。“甩锅”似乎是他们呼应投诉事件的惯用手法，要么是使用者刀法不对，要么是刀本身不具备这个功能，只要发生相关的投诉事件，不从自身问题、不作检讨，都是以居高临下的语气教育消费者，足以看出企业经营价值观存在的问题。更值得一提的是，今年1月30日，中国消费者协会网站发布了2022年十大消费维权舆情热点，其中就包括张小泉“菜刀不能拍蒜”事件。

其实，像张小泉这样有着消费者“情怀”加持的老字号，在激烈的市场竞争中，宣传新理念打造差异化产品以拓宽销路、提升利润的做法本无可厚非。但是，不能忽视消费者的知情权和选择权，更不能以所谓的“消费者教育”等营销手段。对于一个品牌发展来说，质量要过硬，态度要真诚，老字号不代表依旧好，若是张小泉还要揣着明白装糊涂，倚老卖老，最终只会被市场抛弃。