露天市集持续升温，“外摆经济”如何释放新动能？

最近深圳的热门商圈集市越来越热闹了，上梅林卓越汇商场人山人海，水围村夜市座无虚席，喧嚣至凌晨。深圳的热闹与烟火，是真的回归了！

年轻人好动的灵魂苏醒了，这不得不提，深圳市在2022年12月出台“稳增长促消费”系列措施，其中提出“在规范管理的前提下，各区和各管理部门支持消费企业开展‘外摆经营’，举办特色集市活动，延长营业时间，丰富早市生活，发展夜间经济，充分释放市场活力。”

目前深圳包括福田COCOPARK、卓越中心、中洲湾等热门商圈均推出了外摆市集。全市公园也设置了多达41个帐篷区，着力满足市民多场景露营消费需求。

全国也陆续开放外摆经济，据中新网3月11日报道，为降低企业和个体工商户经营成本，提振消费信心，杭州、成都、厦门、无锡等地近年来陆续试点商业外摆。今年以来，北京、上海等城市也相继开展外摆试点，“外摆经济”正在成为扩大线下消费的下一个“风口”。

对于商业外摆经济，这绝非陌生感很强的一个新概念，但是在城市的重要商圈进行外摆经营，这也检验着一个城市的治理智慧。

外摆经济与过往传统的摆“地摊儿”，是两个不同的概念。外摆经济，摆脱了室内“大盒子”式购物中心的封闭感和沉闷感，带来的是更高效的消费和更热闹的氛围。

比如，独立主题街区外摆经营，多利用购物中心室外狭长又人流稀疏的空间，贴近消费者的游逛区域，注重顾客的购物需要和消费心理，打造步行街式的商业体验。

再比如，龙华区星河cocoCity商场里面的外摆经营，就是利用饮食区和购物区中间狭长的空地来开展市集，布置精美的市集里面商品丰富，有书籍、香水小样、各地特色小吃、女士饰品等，吸引前来商超购物的消费者驻足前往。

外摆经济，已成为城市烟火气回归的良好通道，以休闲体验为特点的露天市集成了当下热门的消费新场景。露天市集以浓郁的烟火气息、物美价廉的商品吸引了越来越多消费者，以休闲体验为特点的户外购物成了当下热门的消费新场景，掀起了一波露天消费新浪潮。

人间烟火气，最抚凡人心。“外摆经济”正在成为扩大线下消费的下一个“风口”。根据资料显示，目前主要的外摆店以餐饮业态为主，形式也是有小推车，主题外展品店，盒子店等多种年轻化的店铺。

外摆经济，顺应了市民的消费需求，推进外摆试点主要是满足市民休闲消费、品质消费的需要，进一步增强了市民的获得感和幸福感。顺应了疫情下复苏经济的需要，助力商户春节后复工复产，有序推动市场消费活力回暖，能够最大限度调动最广泛力量参与市场竞争、拉动经济增长。

（来源 深圳微时光）

许多国际消费大都市设有著名的商业外摆区，比如，巴黎街头大大小小咖啡馆的露天座位、洛杉矶购物街区的临街餐厅外摆、纽约著名的街头餐车、伦敦购物中心的屋顶天台……这些外摆，不仅是消费场所，也成为城市气质的一部分。在户外环境下的外摆，也让清新自然中的深圳更加有活力。

在2023年深圳政府工作报告中，深圳对经济社会发展主要预期目标包括：地区生产总值增长6%，社会消费品零售总额增长7%，总量将突破1万亿。

统计数据显示，最终消费支出对经济增长的贡献率，已经达到了60%以上。把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策也进一步促进了外摆经济的发展。深圳如何在国内竞争中，发挥外摆经济最大优势，摆脱同质化竞争？

首先，要有特色，有亮点。在刺激消费的同时，外摆设计也尤为重要。外摆经济第一步，就是吸引路人驻足停下，这个比的就是外摆的设计。外摆设计做的越具有美感，刺激路人停下来消费的欲望就越大。

大城市的外摆设计，如深圳的热门商圈福田COCOPARK，想在其中突围，那就更需要摆出品质。产品研发和物料呈现的审美都需要有一定水准，方可刺激到消费者打卡晒图，满足“都市丽人”的分享欲，提供良好的假日休闲情绪价值。

比如：不仅要推动外摆经营从室内到室外，从地上到地下，从广场到屋顶，扩大商心空间和客流量，还要推动外摆经济与城市的夜经济、综合体经济、特色街区经济有机融合，使其成为城市的特色经济。

市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。外摆经济，既是一座城市的经济窗口，也是一座城市的文化之窗。外摆摊上熙熙攘攘的人群是一个城市活力的独特印记。

有规划、有秩序地发展外摆经济，不仅可以给消费者带来一种新的消费体验，还可以给产品塑造品牌形象，给城市营造全新的消费氛围和市井文化。

摆就要摆出烟火味，摆出“人世间”，来根“人生一串”，享受这个光怪陆离的国际都市。

主笔 / 蒋蒙（见习）

编辑 / 毛芸 蒋蒙（见习）