新野味道——新野板面哪家赞 听我推荐

最近流行一句话：走，上新野，吃板面去！那到了新野，看着大大小小店铺林立的板面馆，如何能找到最赞最正宗的那家，一饱口福呢？ 别急，让小编给您推荐几家，他们可都是首届新野板面大赛上的特等奖和金奖得主。接下来，让我们寻着他们的面香味儿，出发吧！

       有着三十多年历史的新义板面秉承“口味地道，经济实惠，食材优质，着重传承”的管理经营之道，在色、香、味、型、意上都有着自己独有的味道。 

色: 油呈橘红色，肉现酱红色，汤清面白菜青。

香: 牛肉香味浓郁，汤味留持久。

味：浓香微辣，咸香适中，回味香醇。

型：肉大、油红、菜青、面白、汤味浓。

意：美味的留恋、过往的回忆、文化的传承。

浓郁

肉大

香醇

      豫都田园有着十年餐饮经验，门店的日销量已超300碗每家。其精心研制的《豫膳楼精品牛肉臊子》只用鲜牛肉，真材实料制作，远销全国各地。除了传统带汤板面外，豫都田园还专门研制了圆形干拌板面，这是在传统板面基础上经过摔打后再揉制成粗细均匀的圆形板面条，煮熟后浇上秘制牛肉臊子酱，面更劲道，口感更赞！

秘制

创新

劲道

    马毛清真板面是新野地道老字号，面筋道耐嚼、光滑细腻爽口、香中泛辣、辣中透香、纯手工制作。作为地方特色清真名店，具有各种清真特色菜品，还设有马毛臊子清真加工厂。马毛臊子味道鲜美、肥而不腻、保存时间长。

地道

面筋

爽口

      福临天下在传统板面的工艺上，经过精加工，细操作，将板面做得厚薄均匀，口感丰富。再浇上“三国臊子”，汤鲜肉烂、臊子辣香，面条鲜滑可口，吃起来辣而不烈、辣而不燥、辣而层次分明。推出的速食板面还原了板面的堂食口感，让远在他乡的新野人也能尝到家乡的味道。

辣香

鲜滑

精工

      板面名吃店20年来，以诚信经营，用心做好每一碗面为宗旨。保持一贯传统的手工做法，在传承经典的前提下进一步研发滋补、养生板面，使新野板面上升一个新高度！

手工

面筋

养生

     老板面特色餐馆始创于2014年，主营新野老板面、特色臊子及地道老豫菜，板面纯手工制作，面条滑润柔韧，臊子入口香辣不腻、味道鲜美。

地道

滑润

不腻

      豪悦来板面经济实惠，味香面滑，回味悠长，日销上百碗。豪悦来牛肉臊子用二十六种中草药和本地特产辣子起制而成，精美的礼品包装臊子更是成为走亲访友的特色礼品。

实惠

面滑

畅销

      楚记板面创办于2006年，是一家板面家常小馆，菜品以中、低档为主。为更好回馈广大食客的支持与厚爱，楚记板面还开发出真空包装系列的便携盒装牛肉臊子与滋补烧鸡、五香牛肉等卤味，让食客自己在家就可以感受新野板面的美味。

面滑

牛 筋

美味

      新野马氏板面始于1920年，传承百年，荣获省级“河南名吃”“河南中华老字号”“非物质文化遗产”等称号。马氏板面味道传统正宗，经典老味道。在制作上，选上好筋道的小麦粉为原料，和面时加入食盐和水，充分搅拌揉搓，然后垛盘返惺后，使面团变得又软又筋道，既能拉长又不断裂，下锅耐煮，吃着耐嚼，口感滑爽，再浇上回民拿手的牛羊肉臊子，一碗面条筋丝丝、利刷刷、臊子辣酥酥、香喷喷、青菜绿莹莹、脆生生，造型好看的马氏板面吃起来更加美味可口。

正宗

经典

劲道

  当然，除了这些，在新野还有着数之不尽的板面好味道，每一家板面馆的背后也都蕴含着自己的特色和故事。

      本届新野味道 “面”向未来新野板面大赛开赛在即，今年到底还会有哪些特色板面能够突出重围，成为咱舌尖上的期待，也让我们拭目以待吧！

好吃，一定就是王道!

编辑：张 颖、唐丽丽

审核：刘 露

监制：曾昭阳

总监制：何子杰  孙庆堂