周榜｜双流不只有肥肠粉和兔头，这些“饱胀小店”你值得拥有！

无论成都菜怎么变化

双流美食都能以不变应万变的姿态

来抓住我们的胃

“双流嘛，肯定要吃肥肠粉和兔儿头撒~”

“对，也不对！”

“那你说还有啥巴适的”

“走走走，带你饱胀！”

本周

超级小猪来到双流

老成都推荐的双流美食清单

可不只有啃兔头和嗦粉

这份榜单你值得拥有

地址：双流区维新街胜利中学东北侧50米

类别：快餐、烧菜

人均价格：约¥46/人

推荐：肥肠粉、蹄花汤

感受：粗细不均、弹韧有嚼劲的红薯粉晶莹剔透，再配上一层红亮红亮的熟油海椒、软糯有嚼劲的小肠、炒熟的花生以及爽口的鲜黄豆芽，一碗爽滑浓郁的肥肠粉端在了面前。嗦上一口，入嘴微辣咸香。细品，肥肠的鲜美逐渐充满口腔，叫人忍不住想端起碗喝上几口汤。

除了肥肠粉，这里还有被网友戏称为“双流三大名蹄”的蹄花汤。蹄花汤的汤色雪白，猪蹄是少有的鲜蹄花，分量能从猪脚连到蹄膀，粉嫩厚实。入口，皮子耙和糯实，猪肉口感扎实，丝丝分明。一人一份蹄花汤，配上微辣、香味十足的蘸碟，畅快又过瘾。

店铺开在山上的胜利老街上，路上得开一段山路，周围环境让人心旷神怡，有机会就去看看吧~

地址：双流区东升镇一杆旗北街25号

类别：凉卤、串串

人均价格：约¥59/人

推荐：辣卤兔头、兔腰串串

感受：串串，不仅是四川人钟爱的美食，也是现在很多人聚餐与外卖时的美味。串串的制作工艺简单至极，更需要关注的是汤底与食材。新鲜的肉、菜串于竹签上，卤味浓香四溢。其中，油卤兔腰尝起来十分嫩气，配上香油或是干辣椒面，叫人食指大动。

 如何辨别冷冻兔、保鲜兔和新鲜兔，悄悄告诉你，新鲜的兔头上能见着兔耳朵眼，这是最显著的特征。兔头“叮一下”上桌，微微的热气激发着卤料的香味，不住地飘进食客的鼻腔。麻辣兔头辣而不燥，五香兔头咸香浓郁。每月20号，这家兔头串串的“兔头节”活动，当天兔头每个只要8块钱喔~

地址：双流区永丰路彭镇琴琴幼儿园（人民路）西侧约130米

类别：小炒

人均价格：约¥45/人

推荐：爆炒腰花、藿香鲫鱼

感受：来到彭镇，除了喝茶赏景，吃上也别落下。爆炒腰花的重点在于火候和上浆，把握到这两点，一家餐厅就成功了一半。英英的当家菜——肝腰合炒，再添10元，就能把“肝腰”变成“腰腰”合炒。刀工利落，腰子如柳条一般。加上木耳、豌豆尖猛火一炒，立马出锅。一入口，软嫩入味的腰花，脆滑爽口的木耳，多汁的豌豆尖在口中宛如一场交响乐，层层交叠，停不下嘴。

英英家常菜一般是做街坊邻居的生意，最看重的也是街坊邻居的口碑。英英的儿子已经在家帮厨了两年，却还“差点火候”，足以见对“招牌”二字的重视。这家店只在中午营业，请小伙伴们规划好时间哦。

地址：双流区万安镇石桥北街21号

类别：烧菜、炒菜

人均价格：约¥25/人

推荐：豆花、凉拌猪头肉、回锅肉

感受：清晨，每当巷子里飘出一阵阵豆花香，周围的街坊便知道豆生花营业了。还没走进店里，门口满满一大锅豆花便映入眼帘。豆花用传统手法点制，闻起来豆味香醇，吃起来颗粒饱满，舌头一顶，整个豆花散成小块，豆香充满口腔。

凉拌猪头肉是这家店的特色之一，猪头肉切时没有留下边角料，每一片都大块厚实。放进大盆里与红油、葱花凉拌，色泽油亮艳丽、香味扑鼻。夹起一块猪头肉在口中咀嚼，肥肉细腻，瘦肉扎实，猪皮弹牙，麻辣鲜香，刺激味蕾。

店铺位于一条万安镇老街巷子里，开车来的小伙伴可以把车停在旁边的大道旁。店里每天只有八个菜，日复一日，店里坐满了“老朋友”。

地址：双流区华阳街道南湖南路南湖公园商业街20幢

类别：农家乐

人均价格：约¥110/人

推荐：雪山沸腾鱼

感受：沸腾鱼，口味奇绝的风味佳肴。用鲜黄豆芽做底，将汆烫后雪白、稀嫩、溜耙的鱼片堆积在上面，宛如一座隆起的雪山。上菜前，厨师把用葱炝香的辣椒油淋在鱼片上，油汤滚滚，发出呲呲的声音，引人垂涎欲滴。撒上两把香芹，一道颜色艳丽、油而不腻、麻辣鲜香的雪山沸腾鱼就上桌了。将鱼片送入口中，看起来清淡的鱼片与霸道的辣味在口腔中冲撞，叫人直呼过瘾。

本期的分享到这里就结束了

超级小猪相信

真理掌握在少数人手里，但味道不是

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