从蔡记蒸饺第四代传承人到郑开国际马拉松创始人，从品牌老字号的光辉照耀到连接世界的文体大IP，在坚守“老味道”与传承“新生活”中不断跨越、不断融合破圈。
一个创始人，两个大品牌；一种生活态度，两场人生的马拉松。
作为松针蔡记蒸饺的董事长和河南省田径协会的会长以及郑开国际马拉松的创始人，刘斌身上，有很多的标签。但是，其中最具代表性的，让人看见他能够立刻展开话题的无外乎两个: 蔡记蒸饺第四代传承人、郑开国际马拉松创始人。
一边是百年老字号的光辉照耀，一边是连接世界的血脉喷张，坚守与传承、革新与推广，这两种看似违和又矛盾的身份，在刘斌身上却得到了难得的平衡。
百年传承再创新
松针蔡记蒸饺
每一个城市都有自己无法替代的一个美食符号，咱们郑州地处中原，汇聚南北的特色美食，也有自己的老字号，合记烩面、老蔡记蒸饺、葛记焖饼，被称为郑州的“老三记”。
蔡记蒸饺享誉百年，是河南省非物质文化遗产，它以传统蒸饺的美味和优质的精品豫菜，深得广大顾客的喜爱店铺。
百年味道，是人情的味道，更是乡情的味道。即使时代不断的变迁，松针蔡记蒸饺依然延续传承着传统的烹饪工艺，松针蔡记蒸饺和鸡丝馄饨在郑州几代人心中留下一份直抵人心的独家记忆。
一个品牌要保持百年，一定要有自己的生命力。蔡记蒸饺在100多年的发展过程中一直守正创新、传承百年技艺。
刘斌介绍，作为河南省非物质文化遗产、郑州的百年老字号，蔡记蒸饺一直坚信，只有使用好食材才能有好味道。
“我们在配料方面始终用最好的食材比如说我们用的是盐池滩羊、海南文昌鸡、千岛湖大鱼头等都是最优质的食材。”
在优质食材为基础的同时，蔡记与时俱进融合现代技术，汇集全国最优质的食材，与高端技术，用河南的烹饪方法来制作，做真正的中华豫菜。
“现在我们把之前用木笼蒸制改为竹笼蒸制，这样更结实美观而且保持的时间更长久，同时也更容易清洗。”
百年老店，长盛不衰，除了食材好，刘斌表示不管在什么年代处于怎样的社会环境，想要抓牢食客挑剔的胃最重要的是要把顾客的需求和服务顾客放在第一位。
“无论是口感还是食材、服务、菜品的设计，我们根据老百姓的饮食习惯不断创新，都是为了更好的服务客户。”
餐饮+体育
两大IP梦幻联动
中国郑开国际马拉松赛由中国田径协会、河南省体育局、郑州市人民政府、开封市人民政府共同主办，是河南省唯一常设的大型国际体育赛事，也是国内中西部地区规模最大的全程马拉松赛事。
赛事定于每年春天三月底四月初适时举行。从2007年首次举办以来，从首届5600人参赛，到2014年第八届有来自29个国家和地区47000人参赛，经历了从量变到质变、从稚嫩到成熟的蜕变过程。
郑开国际马拉松赛事目前已经举办到了15届，谈到创立郑开国际马拉松的契机。刘斌说17年前当时恰逢郑开大道开通，“一个偶然让我们介入了体育行业然后慢慢把它发展壮大，从一个默默无闻的赛事变成了一个国际性的品牌。”
又是一年春来到，今年将有49,000人奔跑在郑开大道上，参赛规模是近年来国内最大的马拉松赛事。“单从参赛规模上来讲可能我们是全球最大的马拉松赛事之一。”
郑开马拉松的举办带动了河南省的经济效益与社会效益，一个是百年老字号的光辉照耀，一个是连接世界的体育文体大IP，作为两者的创始人与交汇点，刘斌表示，让大家吃的健康，身体健康是企业一直以来不变的初心。
于是蔡记蒸饺和郑开马拉松两个品牌梦幻联动，联合推出了健康套餐，用健康食材和蒸煮工艺满足广大体育爱好者与健康饮食的达人。
高端的食材往往需要最简单的烹饪方式，比如蔡记蒸饺推出的蒸煮涮系列。
“笼出蒸饺似弯月星辉，煮开馄饨如珠玉浮沉。蒸煮涮更健康，我们推出了“蒸蒸日上”系列，有各种不同的蒸饺：素蒸饺、茴香蒸饺、马蹄蒸饺等等；煮的话我们有老鸡汤熬制的馄饨；涮方面我们专门推出了羊肉和泉水驴肉。”
健康好未来
更好的中华豫菜
作为拥有百年传承历史的品牌,蔡记蒸饺在坚守品质、坚守优秀传统的同时,不断进行创新,与年轻顾客互动。
刘斌说，在他的人生中有两次重要的马拉松，一个是蔡记蒸饺传承这条马拉松之路，另一个就是郑开国际马拉松的创立以及发展。刘斌表示，未来他想把马拉松推广到每个城市、每个乡村。
“今年我们启动了跑动中原的项目，在全省18个地市100多个县里面推动全程马拉松、半程马拉松、欢乐跑还有亲子马拉松等活动。”
“在活动中我们还结合牡丹花节等节日与美丽乡村联动，让咱们老百姓都能够融入到马拉松的健民活动中来。下一步我们要把蔡记蒸饺传播到世界各个地方，让大家在健康身体的情况下同时享用美食。”
更好的时代值得更好的你，
蔡记蒸饺给你带来更好的中华豫菜！