今日谷雨丨雨生百谷夏将至 饮食养生不可少

今日我们将迎来春天的最后一个节气——谷雨。

     《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”

      谷雨前后，降雨量增多，是播种移苗，埯瓜点豆的最佳时节，尤其有利于农作物的生长。

      “清明断雪，谷雨断霜。”谷雨的到来，意味着气温逐渐回升，寒凉的天气已经过去，阳光灿烂的日子，温度适宜的天气，姗姗而来了。

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Grain Rain

浮萍繁茂滋长，给寂寞的湖面，增添了几分热闹盎然。

家燕归巢，斑鸠轻盈飘渺，鸣声响亮，二声一度。布谷布谷，那是提醒人们播种的欢喜雀跃。

桑葚郁郁葱葱，头戴皇冠的鸟儿翩然而至，犹如秋日梧桐之于凤凰，那是彼此心照不宣的约定。

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南方谷雨时节有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

北方谷雨期间有食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

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      春季人体肝气当令，肝气过旺易伤脾胃，加上谷雨时节，雨水多湿气重，湿邪最易伤脾胃。随着气温升高，人们开始吃一些寒凉食物，更是给脾胃健康带来挑战。

      山药是健脾食物中最柔和的，本着“柔和调养”的原则，这时可以多吃山药。

      薏米是药食两用的食物，可健脾渗湿、清热排毒、利水消肿。

      将薏米洗净后晾干，然后放在锅里用小火翻炒，将米粒中的水分炒干，再放在密封的容器内保存。喝的时候取出一勺，用开水冲泡即可。

      糙米就是没有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的营养，还可以健脾养胃、除烦、止渴、止泻。在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以补充体力，振作精神。

喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡……气温越来越高，身体里的火气也跟着升了起来，不妨通过饮食把火降下去。

      选绿豆芽。绿豆本身就有清热效果，发芽后维生素C的含量还大大提高，在清热解毒，利尿除湿方面，效果非常不错。

     香椿历来被认为是一种“良药”，性寒、无毒，可补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃。

     中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，可清热解暑、升发清阳、凉血止血。可以在煲汤时放点荷叶，每周食用1次～2次。

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      谷雨节气，白天时间逐渐变长，我们也要遵循自然规律，早睡早起。

      天一亮就起床，能够帮助自己升发阳气，提升精神。

      春天人体肝火旺盛，经常熬夜，容易加剧阴虚火旺，所以最好早点睡觉。中午也可以小憩一会，不用睡太久，30分钟为宜。

谷雨时节，运动养生要以“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”为原则。

最好的运动就是健步走了，不会损伤筋骨，也能达到很好的健身效果，但是切忌运动后大汗淋漓。因为，汗为津液所化，要想夏季气血充盈，春季就要注意阳气的有序生发与津液固护。

注意，健步时间不宜太长，六千步为最佳，再多可能会对膝盖有所损伤。

民间有句俗语说：“谷雨寒死老鼠”。谷雨季节，春夏交替，气温还未稳定，早晚温差大。再加上空气湿度大，细菌和病毒适合繁殖，更容易因湿寒困身而引发疾病。外出时要多关注气温、及时增减衣物，注意保暖。

来源：新华网、中国气象报、CCTV4、CCTV生活圈、综合网络

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