一城烟火醉迎泽丨在春天,把清甜绽放在味蕾

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在迎泽大大小小的美食店铺里,多种多样的美食令人垂涎欲滴,而在其中,风味怡人、做工精雅的点心更是无数人的心头好。
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“点心”一词相传源自东晋。在北方,人们把点心称为“官礼茶食”,而在南方则是“嘉湖细点”。在色香味形多姿多彩的美食品类中,点心是人们日常生活中必不可少的佳肴,无论男女老少,都会流连于那份荡漾在舌尖上的甜蜜。
在迎泽,喜爱点心的人数不胜数,而精心制作点心的店铺亦是种类繁多:享誉三晋的“老香村”,风格独特的“东更道”……从餐前饭后的开胃小食,到休闲时分的可口佳肴,越来越丰富和精致的点心装点了多姿多彩的人间烟火。
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喧哗热闹的钟楼街头,一栋古色古香的小楼格外引人注目。透过雕花栏杆,浓郁的甜香气扑鼻而来,令人陶醉。在迎泽提起点心,就不能不说大名鼎鼎的老香村。这家声名显赫的百年老字号是老太原人的“童年情怀”,而逢年过节便要到老香村买些点心走亲访友,更是无数人的美好记忆。
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迈入老香村朱红色的大门,品类繁多的点心工工整整地排列在玻璃展柜中。“我父母都很喜欢老香村家做的京桃酥,每次路过我就给他们带回去一些。”入店选购的吴先生对老香村颇为赞誉:“这是老字号,做的点心香,吃着也放心。”自民国年间创立以来,小小一方点心倾注了老香村几代人的心血:洁白如玉的玫瑰酥,圆润玲珑,入口酥软,唇齿间皆是清甜芬芳;软糯醇香的红枣核桃蛋糕,甜而不腻,切成方方正正的小块,看一眼就让人食指大动……诸多人们耳熟能详的传统点心里,流淌着百年岁月无法消磨的香甜。
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如果说“老香村”让老一辈记忆中传统中式点心的美味再度鲜活,那么将点心与“国潮”相融合的“东更道”更是在年轻人心中兴起了一股吃点心的时尚潮流。作为钟楼街知名的打卡店铺,东更道的国潮点心早就被各大探店主播疯狂安利。“我在短视频里刷到这家店铺的,里面推荐的很多点心看着就让人有食欲。”在附近上班的孟女士和同事们一起来东更道购买招牌的超级芝士脆,浓郁的芝士味香气扑鼻,尝起来酥松脆口,颇为诱人。
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从全新的口味到精致的包装,“国潮”风格让东更道有了旺盛的生命力。堪称“招牌必点”的奶香提子麻薯,细腻绵柔,酸甜可口。而作为当季新品的樱花味绿豆冰糕被制成独特的樱花形状,精致如艺术品,加之入口即化,微甜细腻的风味更让其广受好评。独具创新的烘焙工艺让传统点心变成了网红美食,国潮点心已然成为了年轻人独特个性的表达方式。
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一壶清茶,一盘点心,三五好友,畅谈言欢。走上繁华的迎泽街头,还有更多的宝藏点心店等待人们光临:国风满满的“酥墨点心局”,历久弥新的“杨家村糕点”……生活的雅趣就藏在一道道精巧的点心里,沁人心脾的清香弥漫在每个人的口鼻之间,也为烟火繁华的人间带去几分回味无穷的甘甜。
■  审 核丨元艳芳
■  校 对丨兰 杰  李晓翠
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