醴陵炒粉
1:42
05:11
人间烟火气
醴陵人喜欢吃粉，“三天不吃粉，神仙站不稳”。
一勺热油，两个鸡蛋，一把葱花，加上足量的粉和豆芽就是醴陵炒粉的全部组成部分。食材简单，做法也不复杂，掌勺人对火候的精准把握，造就了一碗碗好看又好吃的炒粉。
一碗好的醴陵炒粉香辣爽口、色泽金黄，有油但不能多油，豆芽菜晶莹剔透、脆爽合意，鸡蛋焦黄醇香，一并将你的舌尖俘获，可谓色、香、味俱佳。
食之所想
年纪轻轻的大学生们身在外地，或远在千里，或近在临县，对家的眷恋与思念却都如出一辙，经常咂咂嘴，便想起了醴陵炒粉的味道。
离开了生活近20年的城市，与亲人分别，踏上外出求学的路，面对不熟悉的城市、不熟悉的人、不熟悉的生活，内心的期待与害怕并存。于是，在繁忙的课业下、在思家而不得归的情绪里、在受到委屈，感到孤单的时候，所有的情绪情感就会具象为脱口而出的一句“我好想吃一碗醴陵炒粉啊！”。
在学校的时候跟朋友聊起，也总是关乎醴陵炒粉因味蕾而起的回味及想念。
在学校食堂搜寻一圈却不知道该吃什么时
“要是这有醴陵炒粉吃就好了”
当室友问我家乡有什么好吃的时
“醴陵炒粉啊，下次带你回我家去吃”
在学校听到朋友回醴陵的消息时
“你回家了？”
“太羡慕了吧”
“快去替我吃一碗炒粉”
人还在回醴陵的高铁上，心却已经飞到了炒粉上
“回家第一件事，就去吃炒粉”
回到醴陵发朋友圈得瑟时
“终于吃到醴陵炒粉咯”
吃粉日常
对于一部分醴陵人来说，炒粉就像空气一样的存在，每天早餐都要来一份，甚至三餐吃炒粉都不嫌腻。这应该就是炒粉的魅力吧！
对于出门在外的醴陵大学生来说，仅仅一句——“我好想吃一碗醴陵炒粉啊！”，便可抵千言万语，情深似海了。
肚子饿了
走，恰一碗炒粉切。
111111
文 字 / 易安琪
图 片 / 醴陵市摄影家协会 醴陵热点文化 易安琪
编 辑 / 匡 凤