淄博烧烤火了！
五一假期
旅游“特种兵”们去淄博打卡了吗？
自从淄博烧烤火爆全国后
不少网友纷纷表示“不服”
并申请“出战”
一场为“家乡烧烤上大分”的掰头
火热上映！
今天就跟着小编一起看看
我大中国的烧烤地图吧
↓↓↓
东北方阵：锦州烧烤
“大金链子小手表
一天三顿小烧烤”
要细说“撸串减压”这一道理
东北人明白得比谁都早
锦州烧烤发展于上世纪八十年代
依山靠海的区位优势和便利的交通条件
天上飞的、地上走的、水里游的
皆可进入锦州烧烤餐盘
“无所不烤”正是锦州烧烤最大的特点
不说鸡、羊、猪等普通烤物
鸽子、蚕蛹等也全都不在话下
在锦州
“只要你想得到，就能给你烤出来”
用铁签一穿
油滋滋的声音配上咸香的肉串
腻了再来几串烤干豆腐和烤豆角
荤素搭配
豆角的甘甜与酱料的鲜香相得益彰
躁动的灵魂都找到了安放的空间
“烤”出锦州，“烤”向全国
目前全国悬挂“锦州烧烤”字样的店招
已超过3万家
新疆、西藏、云南等地也有锦州烧烤的影子
为了打响“锦州烧烤”品牌
当地成立了烧烤行业协会
并将其列入市级“非物质文化遗产”名录
可见锦州人对烧烤的热爱有多深沉
西北方阵：新疆大串
说起烤串
新疆红柳大串一定榜上有名
南疆阿克苏的传统红柳枝烤羊肉串
除了块头大还有浓郁的香气
红柳削成粗签
包裹上肥瘦相间的羊肉
在炭火的加温下
红柳树特有的香味散发到肉心里
抵消了羊肉的膻味
更赋予了其别样滋味
相比于其他地方的烧烤
新疆红柳大串只有一个特点：
大，特别大！
大块吃肉+大口喝酒
那叫一个畅快豪爽
吃的就是“撸大串”的豪放和不羁
虽说孜然是羊肉绝佳伴侣
但新疆红柳大串却主张“素颜”
只需要一点点盐
就足以让人欲罢不能
作为肉食动物的你
爱了吗？
东部方阵：徐州烧烤
徐州烧烤
最早可以追溯至两千多年前
很多人称徐州是
“中国烧烤发源地”
而徐州烧烤自带了
“十个腰子十个球
大呼辣椒大呼油”的粗豪
这样一份菜单
最抓人眼球的还是“油包肝”
油包肝顾名思义
是将肝包在羊网油里
包好后的油包肝在外形上酷似羊腰子
味道也是一个赛一个的香
很多人接受不了的烤羊眼
在徐州烧烤师傅的手下
也变得Q弹香嫩
爽脆喷香
真正的味觉勇士怎么能错过呢？
西南方阵：昭通烧烤
昭通烧烤以牛肉小串闻名
在坊间
一直流传着这样一句话
中国烧烤有两种
一种叫云南烧烤
一种叫其他
牛肉串肥而不腻
在炭火上滋滋冒油
来一把孜然和辣椒面
辛辣的味道才是小串的精髓所在
混合着鲜美的肉汁
满足感油然而生
《人生一串》中
就特意拍摄了“昭通”派系的牛肉小串
跟新疆红柳大串正好相反
昭通小肉串主要的特色是小
以精选的黄牛肉为食材
且肉都是牛身上最好的上里脊肉
一口咬下去瞬间满足感爆棚！
南部方阵：湛江烧烤
一提到湛江
脑海里浮现的就是
鲜嫩的生蚝
三面环海的天然地理位置
使得湛江烧烤主打的就是一个
“粤式烤海鲜”
炭烤生蚝、烤皮皮虾
烤带子、烤鲍鱼
海鲜自由和烧烤自由
都可以在湛江同时实现
湛江人最怕热气
但无阻人们对烧烤的热爱
几串烤肉、一杯啤酒
就是深夜路边的那份得意
……
人们都说
“来湛江吃烧烤，
从此人生没有坎”
说的就是这个城市让人难忘的美味
和平凡热辣的市井人生吧
都说没有什么烦恼
是一顿烧烤解决不了的
如果有
那就两顿
你的家乡烧烤有什么特色呢？
来源：根据腾讯网、地道风物、澎湃新闻等整理
图片：来自网络
监制：梁冰清 编辑：王思言