“国字号”大赛背后，是丽水青田技能人才引育的“破茧成蝶”之路

为期2天，30支参赛队伍，126名选手同台竞技，选拔产生15名全国轻工行业技术能手……5月21日，2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛决赛在丽水市青田县落下帷幕。据悉，该赛事是国内葡萄酒品酒竞赛规模最大、规格最高、最具影响力的国家级技能比赛之一，也是青田县目前承办级别最高的技能大赛。

国家级技能比赛为何选择青田？这是有底气的“双向奔赴”。青田县是全国著名侨乡，有着300多年的华侨史，38万华侨遍及世界146个国家和地区，让喝咖啡、品红酒、吃西餐这一欧式饮食习惯，活跃于青田街头巷尾。世界各大名庄的红酒，藏在这个小小县城的各个角落，不仅造就了独特的葡萄酒“博物馆”，也孕育出浓厚的葡萄酒文化。

从建设侨乡进口商品城、世界红酒中心，到开创“中国·青田进口葡萄酒指数”，再到连续举办省市县各级职业技能竞赛……为提升青田葡萄酒文化的辨识度和美誉度，做优扮靓华侨经济，青田县以实施“华侨要素回流工程”为抓手，在葡萄酒业态布局、品牌打造、技能人才培训上下功夫，为葡萄酒行业发展插上腾飞的翅膀,也为举办此次“国字号”技能大赛打下坚实的基础。

葡萄酒品酒师，只是青田技能人才培训的一个“缩影”。在这里精彩演绎的，是“西餐大师”品牌的从无到有，是侨乡技能人才培训的“破茧成蝶”之路。

作为浙江省山区26县之一，高素质技能人才缺口大、现有劳动力水平低成为制约青田县发展的一大瓶颈。为让更多技能人才“破圈出道”，更好服务于华侨特色商贸、西餐服务业发展，青田县在全国率先实施“西餐大师”侨乡特色技能人才培育提升工程，建成全国首家“西餐大师”全球人才培训中心，开展“西餐大师”系列技能人才招引，吹响了技能型人才引育的新号角。

千方百计觅技能人才，是青田抢占先机、赢得主动的实招硬招。青田县立足侨乡优势，利用侨团、商会等海内外平台，引进1000多名华侨技能人才回乡投身西餐产业，不仅引进世界法式西点师大赛冠军潘迪毅，还成功落地“西餐大师”食品工业体验式平台项目。同时，依托“走进百城百企百校（院）百侨团”专项行动，走进北京、上海、西安等20多个城市，开展“西餐大师”品牌推介活动200多场，对外推介青田特色西餐文化，引进一批优秀青年来青跟师学艺，真正实现“以才引才”。

引凤来栖，更要留凤长栖。根据产业发展需求，青田县将“西餐大师”精细划分为“三型九类”开展精准教学，开设专门的网络“云课程”，实现线上线下培训两不误。还专设“西餐大师”发展办公室，提供通关、保税、出入境办理等“一站式”服务，对有意向创业的“西餐大师”予以三年租金优惠、配套服务、职工待遇等全周期扶持，对获得专业资质认证品酒师、咖啡师发放补助。截至目前，已开办品酒师、咖啡师、火腿切片师等系列培训100多期，累计培训3万多人次，为产业储备高技能人才2000多名，开设“西餐大师”门店300多家，安排“西餐大师”培育专项资金700万元。

“下一步，我们将择选一批具备西餐产业知识和专业能力的企事业干部，组成高素质复合型管理团队，定期分析解决‘西餐大师’工程推进过程中的难点问题。同时，针对‘三型九类’中较薄弱的类型，进一步完善课程类别和内容，系统制定课程培训大纲，建立职业能力素养标准，进一步打响‘学西餐，到青田’金名片。”青田县人才办相关负责人表示。

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