扬子晚报网5月23日讯（通讯员 扬宣 记者 陈咏）23日，扬州市召开第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节新闻发布会。
扬州市商务局党委委员、扬州市口岸办副主任张军介绍，2019年8月，为助力扬州争创联合国教科文组织创意城市网络—美食之都，推动早茶产业创新发展，市政府和中国饭店协会举办首届中国早茶文化节；2019年10月，扬州获批世界美食之都；2020年，中国饭店协会与扬州市签署战略合作协议，明确中国早茶文化节永久落户扬州。
截至目前，中国早茶文化节已连续举办4届，开展了国际美食创新发展大会、中外名厨传承创新技艺展示等活动，首发23项中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，评选54家扬州世界美食之都示范店，集中签约20个近40亿元食品项目，为推动扬州早茶品牌化、特色化、产业化发展发挥了积极作用。
5月25日-31日将举办第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节。活动以“好地方、好美食”为主题，活动期间将举办全国茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周等活动。届时发布2023中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业目录，来自全国数十家知名中西茶点企业、知名老字号及非遗美食企业，将开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销。中国早茶品鉴周期间，扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商宅第），分别联合广州、澳门、上海、苏州等城市早茶名店名厨，面向市民和游客提供特色早茶品鉴活动。
扬州市口岸办副主任、扬州市世界美食之都建设促进中心主任赵欣仪表示，目前扬州全市有面点从业人员2.64万人，被授予面点技术职称1万人。2022年实现餐饮业营业额196亿元，增长6%，增幅居全省第1位。扬州把举办早茶节作为打造扬州早茶品牌的重要展示窗口，全面提升扬州早茶在全省全国的知名度和影响力。冶春、扬城一味、富春等本土餐饮企业实现全国连锁布局；扬州宴、趣园茶社荣膺“黑珍珠”一钻、二钻，“扬州富春茶点制作技艺”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。扬州早茶企业布点台北、新加坡，亮相迪拜世博会，扬州包子年产达8亿只，远销20多个国家和地区，向世界展示了来自东方的“扬州味道”。
校对 徐珩