2023年五华地区职工“72行大练兵•360行出状元”技能竞赛活动举行

5月23日，中国梦•劳动美2023年五华地区职工“72行大练兵•360行出状元”技能竞赛活动启动仪式暨中式烹调师、餐厅服务员技能竞赛举行，来自五华区10家街道的60名选手同台竞技，献上一场味蕾与视觉的“饕餮盛宴”。

比赛通过现场竞技的形式对中式烹调师、餐厅服务员的技能和综合素质进行了全面比拼。赛场上，中式烹调师的参赛选手们精神饱满，各显身手，煎、炒、烹、炸轮番上阵，切菜、烹调、摆盘各环节有条不紊，紧张有序，《荷韵》《傣味海蜇》《草莓戏山药》《过桥牛肉》《版纳开屏鱼》《蜂巢凤尾虾》等作品陆续上桌，为赛场呈现了一道道精致而富有特色的菜肴，充分展示了烹饪技能和大厨风范。餐厅服务员的参赛选手们围绕各自的表现主题铺桌布、摆碗碟、折口巾、造桌景，在餐桌上展现了精湛的技艺和职业风采。

中式烹饪比赛菜肴涵盖了凉菜和热菜，菜品和食材散发出浓郁的云南特色，同时呈现出新的创意和表达。餐厅服务员比赛对摆盘、造景、创意、服务等方面进行了比拼。两项比赛分别决出了第一、二、三名。比赛评委对比赛进行了详细专业的点评，“本次比赛整体的烹饪水平非常出彩，可以看出选手的技术非常娴熟，烹饪专业，选材讲究，口味丰富，特色鲜明，能代表他们各自的最高水平。比赛体现了传承不守旧，创新不忘本的行业精神，希望各位选手保持刻苦钻研，勤奋学习的精神，让自己成为行业里有竞争力和代表性的职业厨师。”评委说道。

以赛提质、以赛创新。近年来，五华区发动各级工会组织，广泛开展以“当好主人公，建功新时代”为主题的各类职工竞赛活动，动员和组织广大职工立足岗位，广泛开展各具特色的职工职业技能竞赛，同时，全区各基层单位按照全员练兵、分级竞赛、层层选拔、集中展演的要求，精心组织策划，把“练兵”活动与日常生产任务相结合，与提升职工队伍素质相结合，与促进企业技术革新相结合，与全区的重点产业发展相结合，不断创新练兵形式，力争使技术大练兵活动深入到每一个班组，延伸到每一个岗位，贴近到每一位职工，着力提高职工队伍技术能力和创新能力，不断拓展技能人才成长渠道，努力培育更多高素质劳动者，打造新时代知识型、技能型、创新型的产业工人队伍。

来源 | 区融媒体中心 昂杰

编辑 | 李星诺

编审 | 孙啸武  崔志超

终审 | 洪瑞滨  姜媛