湖南槟榔产业由来已久，最开始专门卖槟榔的小店中，几个大盆，一把大刀，还有自配卤水，就是整个店的全部，大人小孩都喜欢去切槟榔，配上老板家独特的卤水，粘上芝麻，放在嘴里一嚼，槟榔特有的清香感扑鼻而来，整个街道都是桂子清香，隔很远就知道是有人在切槟榔。
随着科技的进步，社会的发展，槟榔的单独小店越来越少，取而代之的是越来越方便的包装产品，人们购买槟榔的选择也越来越多，市面上槟榔的种类也变得多样，有的放了葡萄，有的放了枸杞，还有精美的槟榔伴侣，人们对槟榔的口感要求越来越高，但是不变的依旧是对槟榔的热爱。
湖南人为什么这么爱吃槟榔？除了把劲头十足的槟榔与湖南人的“霸得蛮”性格联系在一起外，这背后还有哪些深厚的历史文化渊源呢？
据相关文献记载，在清朝顺治年间，湖南湘潭瘟疫流行，很多人身染疾患，吐泻而亡，当地人无意中得知槟榔具有治虫消滞、行气利水的功效，于是人们纷纷开始嚼食槟榔，瘟疫因此得到了控制。自此，湘潭人与槟榔结下了不解之缘，并将嚼槟榔的习惯扩散到湘中、湘北一带。
随着时间推移，槟榔不仅作为一种美食受到湖南其他县市的欢迎，还逐渐衍生出独具特色的槟榔文化，与当地的传统习俗产生了联系。“吊吊手，街上走，买槟榔，交朋友”，“拜年不敢当，进来吃槟榔”。这些湖南当地有名的诗歌、民谣都鲜明地体现了湖南的社交文化与槟榔紧密相连。在湖南人眼中，槟榔待客是一种尊客礼节，更是对贵客的重视和欢迎。逢年过节办喜事，槟榔则寄托着最诚挚的祝福，有避秽除湿，驱邪消灾，步步高升之意。
槟榔在湖南历经数百年的发展与传承，逐渐渗入到各个领域，从利用其药用价值，到日常吃食，再到独具湖湘特色的槟榔文化，早已将湖南人与槟榔深深地捆绑在了一起。