随着消费升级，居民对生鲜的需求量激增，同时家庭消费主力人群对生鲜产品的品质与人性化的服务有了更高的要求……在这些因素的驱动下，我国生鲜市场的销售模式不断发生变革，一众品牌狠抓品质与服务，力争吸引消费者并抢占市场。想要吸引消费者必须要对消费者的心理进行精准的揣摩，而提到对消费心理的揣摩就不得不提，仅用11年时间就开店3000余家的钱大妈。在采买生鲜食材时，消费者最关注莫过于其新鲜程度，而钱大妈对“新鲜”的塑造可谓是做到了极致，一句“不卖隔夜肉”的口号可谓家喻户晓。
据了解，钱大妈3000余家均执行“定时打折”机制，上市八大品类、500逾种生鲜产品均每晚七点开始打折，七点九折、七点半八折、八点七折……以此类推，直至十一点半全场免费派送，让利消费者。用更优惠的价格购买更新鲜的商品，这大大吸引了对于价格比较敏感的消费者。而为了进一步“收割”年轻消费者，钱大妈基于其善用网购、追求高品质生活的特性，依托小程序组建钱大妈线上精选商城，年轻消费者可以在小程序选择就近的门店在线上快速下单，如此便捷的操作大大提升了用户体验。
通过独树一帜的经营理念与门店运营模式，钱大妈实现了消费群体的广泛覆盖，为加盟店的盈利提供了有力保障。
与此同时，针对生鲜产品易损耗、难存储的特性，钱大妈通过“日清”实现的零库存运营，也在一定程度上解决了行业痛点。然而，想要实现“零库存”运营，必须要对产品的采购环节进行优化。在这一方面，钱大妈是怎么做的呢？
钱大妈加盟店需提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店，以保证门店正常运营。可以说，钱大妈以供应链为依托，实现了人、货、场各个环节的有效协同，一个高效协同的完整闭环，为品牌的高速发展提供了助力。
钱大妈能够对消费者心理进行精准揣摩并打造出独树一帜的经营理念，辅以高效供货系统的支撑，正因如此，钱大妈才能够在生鲜消费市场抢滩登陆，实现加盟盈利。