中快餐饮总部位于深圳，起家于江西南昌。（中快餐饮集团官网/图）
2023年6月1日，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网上传播。6月3日，江西工业职业技术学院在微博上发布通报称，当事学生本人进行比对后，确认异物为鸭脖。这再次引发网络热议。
事发后，南昌市菁禾餐饮管理有限公司被指是涉事食堂的承包商。6月6日，微博名为“菁禾餐饮”的用户发布了一份盖有公章的声明，称该事件与其无关，公司承包的是青山湖校区，并指出该事件涉及的是瑶湖校区，“该校区餐饮公司是中快餐厅”。
该校位于江西南昌，有青山湖和瑶湖两个校区，涉事食堂究竟位于何处？对此，南方周末记者多次致电江西工业职业技术学院宣传部，一直未能拨通。两位该校在读学生分别向南方周末记者表示，涉事食堂是位于瑶湖校区的一楼食堂。
据江西省产权交易所官网，一份“关于江西工业职业技术学院食堂经营权项目（项目编号：JXTC2022071040）公开招标结果公告”显示，经营第一食堂中标候选人为江西中快后勤服务有限公司（下称“江西中快”），经营第二食堂中标候选人为江西金盟餐饮管理有限公司（下称“金盟餐饮”）。
该中标公告发布于2022年8月2日，采购人地址为江西工业职业技术学院的瑶湖校区。公告上另外两家参与该次招标的企业向南方周末记者表示，上述招标项目的承包期限不会少于1年。
南方周末记者在“采招网”上查询发现，一则招标编号为JXTC2019070164的中标结果公告显示，上一次瑶湖校区食堂经营权外包的期限为3年。值得一提的是，中标者同样是江西中快和金盟餐饮。
具体来看，瑶湖校区2019年—2022年食堂对外招租项目中，，江西中快中标的是标段一，为第一食堂负责三楼教工食堂和一楼食堂的经营；金盟餐饮中标的是标段二，为第二食堂负责二楼食堂经营。
南方周末记者联系上了金盟餐饮的一位工作人员，对方并未直接回应是否为涉事食堂的承包商。据“金盟餐饮”公众号介绍，该公司成立于2005年，为近60余家学校、企业及机构提供服务。
据国家企业信用信息公示系统，江西中快由深圳中快餐饮集团控股。该集团目前承包经营超过1000个食堂，服务于学校、医院和企事业单位等，是全国团餐行业前三强。
6月12日，南方周末记者拨通了深圳中快餐饮集团官网留下的电话，一位工作人员表示，公司正在积极配合调查，调查结果要以官方通报为准。
据央视新闻消息，6月10日，针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组进行调查。下一步，联合调查组将及时向社会公布有关调查处理情况。
据深圳中快餐饮集团的公众号介绍，创始人李平金是江西庐山人，于1994年在南昌承包万寿宫的工商处食堂起家，随后在1995年拿下南昌蓝天学院（现名江西科技学院）的食堂招标，切入高校市场。2004年，该集团通过收购一家深圳公司，进军全国。
南方周末记者向深圳中快餐饮集团发送了采访邮件并多次致电江西中快的法定代表人，截至发稿前，未获回复。
南方周末记者 封聪颖 南方周末实习生 贾梦雅