1200年前，一群蒙古羊从蒙古高原一路迁徙南下，在陇东黄土高原辽阔的天然牧场中“安营扎寨”，逐渐进化成环县主要品种滩羊。后与山羊、湖羊等多个品种数百万只羊群，共同构成了“中国羊谷”。
好羊肉来自好产地。环县地处毛乌素沙漠边缘、气候干旱，境内17000多条沟道95%以上都是苦咸水，水质矿化度高，适宜羊只饮用。境内有天然草场870万亩，供羊食用的“中药材”100多种，是养羊的最佳饲草。独特的水草资源和“朝登黄土地、暮住土窑洞、饥食中药草、渴饮矿泉水”的生长习性，造就了环县羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美的特质。
乡村要振兴，产业必振兴。从好羊肉到羊肉产业，不是一蹴而就，筑品牌、重产品、广开渠道，环县政府因地制宜，通过三个跨越，实现了“环县羊羔肉”从地域特色到闻名全国。
品牌跨越
步入高质量发展“羊”关道
品牌化是实施乡村振兴的重要途径和驱动力。2013年，“环县羊羔肉”地理标志商标成功注册。此后，环县大力实施品牌战略，极大提升了“环县羊羔肉”的品牌影响力。
环县精心组织实施“环县羊羔肉品牌十大宣传活动”，通过“环县羊羔肉”品牌全国巡展、奥运冠军进校园推介、银西高铁“环县羊羔肉”号冠名宣传、与京东生鲜达成产业带合作等一系列宣传活动和扎实推进“甘味”羊肉品牌环县示范基地创建等措施，将环县羊羔肉从大西北推向全国。
作为国家地理标志保护产品和“甘味”系列十大地方公用精品品牌，“环县羊羔肉”曾获全国十佳羊肉品牌第一名；全国绿色农业十佳畜牧地标品牌，在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号。日前，在浙江德清举行的2023世界品牌莫干山大会上，“环县羊羔肉”入选全国区域品牌百强榜第67名，品牌价值为52.02亿元。
环县2023年政府工作报告最新数据：全县羊只饲养量突破315万只，产值突破55亿元，全县出栏羊只190万只，养羊农户人均来自羊产业收入达到7000元以上。产值突破了50亿元，正向着百亿元产业迈进。
“众口一词念羊经，一心一意兴羊业，千家万户发羊财”的局面已然形成，全产业链、全价值链、全循环链的高质量发展路子正在全速向前。
产品跨越
“五级车间”全链条赋能产业振兴
栽下梧桐树，引得凤凰来。环县羊业发展，吸引了庆环制种、中盛羊业、伟赫乳业等大企业纷纷进驻，极大提升了环县羊产业的含金量。环县于2021年成立肉羊种质创新中心，建造了完整的湖羊北移繁育和杂交利用全产业链，以育种、扩繁、育肥、屠宰和熟食开发5个车间为引领，举全县之力打造“科技强、企业强、种业强、产业强”的“中国羊谷”。
丨制种扩繁，科技铸就羊业强“芯片”
庆环肉羊制种有限公司，作为优质羊种的制种基地，被称作是环县羊产业链的“一级车间”。聘请国内外知名专家教授，通过人工受精、胚胎移植、基因编辑高效繁育等技术，着力构建国内肉羊全产业链绿色循环发展的技术前沿阵地和羊业“芯片” 。一级车间育种，二级车间杂交扩繁。充分发挥庆环肉羊制种基地平台优势，培育中环肉羊核心育种群7000只，示范带动环县羊羔肉集团、牧康公司等11家企业选育良种。
环县肉羊制种基地
丨科技产业融合，标准化实现产业链效益最大化
环县大力推进“331+”的肉羊产业扶贫新模式，以“公司+合作社+养殖户”三方联动，全力打造肉羊产业的三级车间——集中育肥，确保羊肉产品基因一致、规格一致、品质一致，以提升全县养羊整体效益，年可出栏“同批同质同价”育肥羊140万只以上。
中盛羊业发展有限公司是环县现代肉羊全产业链的末端，“四级车间”百万只肉羊屠宰场扩能增产，今年，环县引进“圣农”“华膳”等大型企业与中盛公司合作打造全县肉羊产业链的“五级车间”，积极筹建环有熟食加工厂，加快实现科技与产业的深度融合。开发出85种羊肉系列产品，在国际国内市场上竞争力不断增强。
“五级车间”构建起“引育繁推一体化，种养加销一条龙”的发展模式和政、企、研、社、村、户、服“七位一体”的产业联合体，走出了“三羊开泰，共发羊财”的绿色发展之路，成功打造“中国羊谷·善美环州”地域标签。
渠道跨越
电商驱动产业链升级
并不具备特定禀赋条件的环县，为何能走上羊肉产业化之路？环县政府从中扮演着不可或缺的角色。
从2014年起，环县进入脱贫攻坚期，当地政府着力解决了制约环县发展的基础设施问题。通过修建高速公路、高铁、引水、创乡人才激励等措施，有效地解决了困扰当地的物流和人才问题，这为环县后续包括羊肉在内的电商发展打下了基础。
2015年6月，环县被列入全国第二批国家电子商务进农村综合示范县，县政府专门成立了电子商务办公室，大力发展电子商务。同时，对于羊羔肉这种生鲜食品高昂的运费，采取政府补助资金的形式，扶持物流快递企业在西安建设冷链分拨仓，保证环县羊肉等生鲜农产品的配送时效和品质。
具体到羊肉产业发展中，在工业用地、用工成本、物流成本、资金成本、人才培训、对外宣传等具体事项，当地政府部门也给予了羊肉企业和养殖户一定的支持。
环县电子商务办公室提供的数据显示，截至2022年4月底，已建成县乡村三级电商服务体系，培育电商企业256家、个体网店经营户（含微店）1250家，带动就业7774人以上。截至2022年底，网络零售额是3.1亿，同比增长33%，其中羊肉网络零售额接近2亿。
思考：为“环县羊羔肉”发展建言
选择肉羊优势产业，不断完善产业链，积极创建区域公用品牌,乘势互联网电商发展东风，环县羊羔肉以“三个跨越”，成为乡村振兴、农民创富的“助推器”。不过，如何能让“环县羊羔肉”更深入消费者心智，打造更强大的品牌能量场，我们还有以下几点思考。
第一、提炼品牌广告语，强化核心价值。广告语作为品牌推广的排头兵，先入为主，是销售强有力的武器，谁第一个宣传，消费者就容易把它和谁挂钩。
第二、设计统一形象，传递一个声音。为“环县羊羔肉”打造统一的视觉识别符号，如利用品牌统一形象包装，培养消费者看包装购买的消费习惯，让包装成为最有效的广告。
第三、通过战略发布会，完成高度占位。由政府牵头，举办“环县羊羔肉”品牌战略发布会，通过对接行业权威协会、机构等，为品牌背书，快速建立消费者信任。
第四、布局行业盛会，链接渠道资源。参与全国性行业食品推介大会、美食节等活动，对接经销商资源，引爆市场关注。
酒香也怕巷子深，品牌的打造既要“走出去”也要“会吆喝”。在实干道路上，环县已经坚定笃行多年，并取得瞩目成效。将品牌“吆喝”出去，发挥更大势能，将助力以“环县羊羔肉”为代表的环县产业品牌真正地“羊”名天下。
来源：品牌农业与市场
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编 辑：张 婷
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