夏至丨盛夏起点，荷花绽放，蛙鸣声声

中国传统二十四节气

2023年6月21日22时58分

迎来“夏至”节气

此时节

蛙声阵阵，蝉鸣声声

稻花如白练，荷花别样红

夏至是盛夏的起点。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

《三礼义宗》这样说：夏至为中者，至有三义：一以明阳气至极，二以明阴气之始至，三以明日行之北至，故谓之至。

即夏至的至，一代表阳气鼎盛，二代表阴气萌生，三代表阳光直射到最北的位置。

鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落（糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳）。

雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。

半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意在清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。《史记·封禅书》载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”这个祭祀仪式至今有遗存。在夏至节，浙江金华地区有祭田公、田婆之俗，即祭土地神，祈求农业丰收。

史料记载，我国汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有差异，但吃面却是共同的。因夏至新麦已经登场，所以食面也有尝新的意思。在老北京民间，有“冬至饺子夏至面”之说，夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。

夏至时节是瓜季，西瓜、苦瓜都是清热消暑食品。烈日炎炎，比水更解暑的是冰。周代已有掌冰的官吏和冰窖设备，冬季储冰，夏季取用。唐代张仲素《杂曲歌辞·宫中乐》：“江果瑶池实，金盘露井冰。甘泉将避暑，台殿晓光凝。”可以看出宫廷中食用冰镇果实消暑的情形。

夏季夜短，年事稍长之人或体质稍弱者，腹中常冷不易消化，生菜、瓜类等本为夏季忌食之品，夜间尤其要注意。夜间也要注意不要吃肉、面、生冷、黏腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。

过多饮茶，尤其是空腹饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果加上是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻等病症。因此，夏季饮茶，应在餐后饮二到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。

中医认为“头乃诸阳之会”，头部是人体阳气的汇聚之处，夜卧吹冷，极易导致阳气折损。因此尤其要注意，不可晚上睡觉整夜开空调冷气，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤非常严重。

来源：北京广播电视台