保鲜功能、除臭功能、除菌功能……如今，电冰箱的健康功能层出不穷。那么究竟是噱头还是真健康？7月13日，中国消费者协会通报了22款健康功能电冰箱产品比较试验结果。结果显示，目前市场上宣称具有健康功能的冰箱产品众多，虽然宣称的效果好，但实际的使用效果或者用户体验感参差不齐。尤其是“保鲜”功能与实际差异较大。
此次22款比较试验样品均由中消协工作人员以普通消费者身份从京东、天猫购买，售价最高为10996元，最低为1368元。
经测试，22款产品均具备其宣称的“保鲜”或“养鲜”功能，通过对维生素C损失率（果蔬）、失重率（食材）、挥发性盐基氮（TVB-N）增长率（肉类）、汁液流失率（肉类）试验，但测试结果呈现较大差异。“保鲜”能力与价格并不成正比。
维生素C损失率的测试，是将青椒放置于电冰箱冷藏室内7天，测定青椒中维生素C的变化情况。维生素C损失率数值越小，代表电冰箱冷藏室对果蔬的保鲜效果越好。测试样品中，维生素C损失最少为2.30%（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），损失最多为15.88%（东芝GR-RF535WE-PM137型无霜冷藏冷冻箱）。
失重率的测试，是将装有水和羊毛片的托盘放入电冰箱冷藏室内，测试24小时后水分的减少情况。失重率数值越小，代表电冰箱冷藏室对食品中水分保持效果越好。失水最少为3.11g/24h（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），最多为29.21g/24h（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱）。
挥发性盐基氮（TVB-N）增长率的测试，是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天，测定牛里脊中挥发性盐基氮的增长情况。挥发性盐基氮（TVB-N）增长率数值越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。牛里脊挥发性盐基氮(TVB-N)增长率最小为3.43%（TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱），最大为15.29%（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱）。
汁液流失率的测试，是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天，测定牛里脊化冻后水分的流失情况。在化冻过程中肉类汁液流失，肉质的外观、质感、口感等会随之变差。汁液流失率越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。测试的样品中，牛里脊汁液流失最小为3.93%（海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱），最大为14.62%（三星RS55N3003SA/SC型家用冷藏冷冻箱）。
同时，有7款电冰箱宣称具备除菌功能，但测试结果存在差异。24小时剩余菌落数越少，代表电冰箱冷藏室除菌效果越好。有2款样品落菌数破100CFU/皿。细菌生长最少为70CFU/皿（容声冰箱BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱），最多为156CFU/皿（TCL BCD-210TWZ50型无霜冷藏冷冻箱）。
有13款产品宣称具有“净味”“除味”“除臭”功能，检测结果差异较小，均符合国家标准要求。在易用性评价中，22款电冰箱均表现良好。
本次比较试验中总体表现较好的有7款电冰箱产品。其中4款电冰箱宣称的功能在除异味、保鲜、除菌、易用性均表现良好。
中消协建议消费者选购冰箱时，既要考虑家庭个人的食物存储习惯选择合适容积、尺寸、功能的电冰箱，也要对商家宣称的产品功能详加区分，注意抗菌、除菌等描述的差异。存放食品时，生熟食品应分开存放，可以按照说明书中建议的食品放置位置分区摆放。此外，还需注意一些电冰箱的除味、除菌等功能不是无限使用的，应定期更换耗材或者进行清洁保养，确保安全使用维护，才能达到最佳使用效果。
上游新闻记者 严薇
编辑：李周芳
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