距离中秋节还有一个多月,但承载着不少食客味蕾记忆的鲜肉月饼已悄然上市,苏式鲜肉月饼咸鲜独特,老少皆宜,不仅是中秋专属美味,也是江南地区最为常见的日常小吃。虽然不少老字号都挖空心思推出了各式鲜肉月饼,但跟往年一样,大部分市民最爱的还是正宗稻香村的鲜肉月饼。近日,稻香村的鲜肉月饼在线上线下各个平台已开启售卖,一经推出,就受到众多消费者的追捧。
稻香村鲜肉月饼
作为源自苏州的中华老字号,月饼制作可谓是稻香村的“看家绝活”,其苏式月饼制作技艺更被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。此次抢先上市的鲜肉月饼的饼皮遵循苏式月饼制作技艺,肉馅则精选优质猪后腿肉,配以陈酿黄酒调制而成。咸鲜而香醇的鲜肉馅配上层层酥软的饼皮,再用传统烙制的方法制作,皮酥肉鲜,满口汁水。
稻香村芝士鲜肉月饼
不仅如此,稻香村深度洞悉年轻消费者的心理和市场风口变化,今年还创新推出了芝士鲜肉月饼,素有“奶黄金”之称的芝士,具有营养高、奶香浓、口感细腻等特点,满满的肉馅伴以浓郁芝士,一口下去,长长的拉丝散发出乳酪香气,正符合当下年轻人追寻的饮食潮流。
日前,稻香村鲜肉月饼已在稻香村苏州观前街店开售,同时还可以通过稻香村苏州观前街店的抖音直播间购买,搜索“稻香村烘焙旗舰店”即可。而且为了保障鲜肉月饼的新鲜度,稻香村采取冷链运输,确保月饼在流通环节的质量安全,给消费者带来快捷、安全、新鲜的美味。
稻香村苏州观前街店
稻香村月饼供应全国市场,离不开产业链各环节的协同作战。自1773年始创于苏州,经过两个半世纪的持续经营,稻香村已发展成为一家大型现代化食品企业集团。目前,稻香村集团在苏州、山东、北京、沈阳、成都等地建有10个现代化生产基地,在苏州、北京、山东设立3个研发中心,还有原料基地、馅料厂、印务厂等,打通上中下游,无论是企业生产规模、产品的创新能力、设备的先进性、标准体系的构建都领先于行业。据悉,今年稻香村月饼产销预计将超过3亿块。
稻香村出口月饼货车装运
除了为国内消费市场做好充分准备,稻香村集团苏州公司、北京公司、山东公司、沈阳公司等多地齐发,其月饼产品已经漂洋过海至美国、加拿大及欧洲、澳洲等40个国家和地区,在海外2000多个线下销售网点陆续上架。如今,稻香村已经成为出口海外的中国月饼的代表品牌,其不仅满足海外华人在异域他乡的思乡情怀,还给外国友人带去美好的味蕾体验,将优秀的中国传统文化传递给世界。
(图片说明:2023年8月,稻香村月饼已陆续在美国洛杉矶、旧金山、西雅图、纽约、迈阿密等各大城市的主流超市上市。)