二十四节气美食图鉴|处暑余三日,美食解暑意

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处暑  
传/统/二/十/四/节/气
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天上双星合,
人间处暑秋。
北京时间2023年8月23日17时01分
我们迎来二十四节气中的 
第十四个节气,也是  
秋季的第二个节气——处暑 
处暑是“三暑”之“末暑”
意味着酷热难熬的天气 
到了尾声  
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今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“处暑”。“处暑”节气,这些时令美味和养生之道你知道吗?我们一起来看看。
 处暑 · 美食 
01
鸭子
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“七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养,因此民间有“食鸭进补”的习俗。鸭子味甘,性凉,有滋阴润肺的功效。
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鸭子做法也五花八门,例如柠檬鸭就是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,也是广西十大经典名菜之一。因为起源于南宁市武鸣区双桥镇高峰一带,又叫武鸣柠檬鸭、高峰柠檬鸭。
02
龙眼
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“处暑”之后进入秋天,中医上有“补秋”的说法,可以多吃些“补气”“补血”的东西。这个时候要避免寒凉的食物。龙眼偏温性,有益心脾、补气血、滋补养气的作用。
03
海鲜
处暑之后,是渔业收获的时期,在我国沿海地区,很多地方常常在处暑这一时节举行各种形式的开渔活动,以此欢送渔民顺利出海期盼渔业丰收。
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此时也正是各种鱼虾贝类海鲜最肥美的时节,处暑时节吃海鲜应节又时令。
04
莲藕
立秋处暑八月天,雪白莲藕出水田。处暑到来,也是吃莲藕的好时节。早在清朝咸丰时期,莲藕就已经被列入御膳贡品了。
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莲藕中富含膳食纤维和黏液蛋白,吃起来甘脆爽口,可以增进食欲,缓解因为气候干燥带来的不适。
05
石榴
石榴是处暑时节的节令水果,因石榴酸能生津,故而具有生津液、止烦渴之用。秋季出现咽喉干燥、烦渴不休、津液不足等不适症状者可多食用。
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不过,石榴中果酸含量很高,吃多了对牙齿和肠胃会造成一定的伤害,切记不可贪食。
处暑 · 养生
早睡早起
进入秋季后,人体出汗减少,人的机体进入一个生理休整阶段,机体也会产生一种莫名的疲惫感,如不少人清晨醒来还想再睡,这种状况就是“秋乏”。
处暑时节正处在由热转凉的交替时期,此时人的起居应相应调整,尤其是睡眠要充足,最好比平常多睡一个小时。
多喝水去秋燥
处暑节气,炎热的夏天即将过去,气温逐渐下降,日夜温差逐渐增大,但白天气温仍较高。此时不宜过多过早地添加衣服,以自身感觉不过寒为准,以提高机体对低温环境的适应能力。
当然,“秋冻”因人而异。老人抵抗力弱,代谢功能下降,血液循环减慢,既怕冷又怕热,对天气变化较为敏感,应及时增减衣服。
精神调养
处暑时节“宜安静性情”,此时人们容易产生悲伤的情绪,因此在精神调养上,要注重收敛神气,使神志安宁,使情绪安静。
切忌情绪大起大落,平常可多听音乐、练习书法、钓鱼等安神定志的课外活动。
来源 | 南宁晚报·南宁宝客户端 宁玉桦/文 沛仔/绘图
编辑 | 宁玉桦
责编 | 韦   玮
编审 | 罗   琼