“熬最长的夜，吃最贵的保养品”“咖啡配枸杞，明天能早起”熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和高强度的生活节奏，是当下年轻人的最真实写照。面对虚弱的身体状况，年轻人的答案不是调整作息，而是找方子“食补”。在小红书上，关于健康食补的笔记超过85万篇，泡着人参、菊花、红枣等中药食材的瓶瓶罐罐成为年轻一代食补大军的“救命水”。
90后、00后的朋克养生，让保养“方子”成为新潮流，中国传统的“药食同源”理念也再度“翻红”。在巨大市场需求下，尚赫公司推出植物草本饮料“赫蒄清”，简约、清新的外观和科学配比的食材，将在这个秋天掀起新一轮“中式食补潮流”。
中式草本植物饮料“赫蒄清”
新消费聚焦90后养生
《中国健康养生大数据报告》显示，我国健康养生市场规模已超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，18至35岁的年轻人群占比高达83.8%。巨大的社会压力，无法逃离的996，让年轻人在高强度的生活下格外重视养生。一项随机调查显示，年轻消费者对饮料的期待中，口味独特只能排名第三，最重要的是具备营养、提神、醒目等特点。
在大健康领域发展30年的尚赫公司，今年秋天将上市一款全新的中式草本植物饮料“赫蒄清”。“赫蒄清”历经17700个试验，透过各种自动化平台的导入进行产品研发理念构建。在生产制备方面，经过7道萃取与生物转化制程、100种功效实验平台评估。通过现代分离分析技术和工艺提纯制备，对药食同源的草本植物进行破壁、提取、重组、纯化，促进人体对药食同源草本植物营养成分的吸收。
尚赫公司产品开发负责人表示，这款以“药食同源”为理念的产品，在草本植物的选材上至关重要，最大限度确保原材料的安全和可靠性。“让传统理念搭载现代化的生产工艺，是对药食同源文化的新解读，也是祖国传统文化留给我们的宝贵财富。尚赫对于中式产品的创新挖掘是一种全新的尝试，也是尚赫推陈出新的匠心之举。”
中国自古以来就有“药食同源”的理念，可追溯到神农时代。“随着人民群众生活水平的提高，消费者对健康越来越重视，在药食同源文化的影响下，采用更加方便的、年轻人喜闻乐见的食品已经逐渐变得触手可及。”暨南大学聂红教授表示，人们对饮料的要求不只是解渴，更加关注潜在的营养以及调整身体的状态，“药食同源”的草本饮品也成为年轻人根据时令节气对补充营养、追求健康生活向往的一种需求，消费者越来越愿意为药食同源的植物饮料买单。
“赫蒄清”汇集7种药食同源植物。
草本饮料对抗“秋燥”
“赫蒄清”植物草本饮料选择在初秋上市，目的是为消费者提供更具备季节针对性的产品。“赫蒄清”汇集7种药食同源植物，包括桑叶液、高良姜汁、薄荷液、紫苏粉、桔梗粉、鱼腥草粉、菊花粉等，温和滋润，清热润燥，对抗“秋燥”。
“秋季气温骤凉，呼吸道也会承受较大压力，人体对‘秋燥’格外敏感。”尚赫公司产品开发负责人介绍，一些常见的秋燥表现为口干、皮肤干燥，以产品配料为例，紫苏可清热润燥，鱼腥草、薄荷清热解毒、清新怡神，高良姜的热性可起到调和作用，在秋凉时节更好地暖脾胃。“赫蒄清”在口味上继承中式饮料的清爽纯粹，且配方杜绝使用蔗糖、色素、防腐剂，颠覆大众对“甜饮料”的既往印象。
中国农业大学食品学院教授、中国科协科学传播首席专家范志红表示，没有人规定饮料必须是甜的，我国自古以来主要以茶和白开水作为饮料，没有喝甜饮料的习惯。上世纪90年代以来，由于大量甜饮料产品的广告投入，使国民形成“饮料必甜”的思维定式。
2020年全国营养与慢性病调查发现，青少年喝甜饮料的比例持续上升，12-17岁少年含糖饮料经常饮用率为26%，而饮用甜饮料的不良习惯不仅促进龋齿发生，而且增加肥胖、糖尿病和高尿酸血症等疾病的风险。范志红认为，适合各种人群体质的无数“代茶饮”配方，值得开发利用，这些饮品可以让消费者更多地亲近自然草木的味道，增加钾元素和抗氧化成分的摄入，满足对补水解渴的需求。同时，如果一些原本嗜甜的年轻消费者能借此逐渐摆脱对甜味饮品的依赖，则是额外的社会效益。
随着越来越多新中式健康品牌加入，大健康产业下的植物草本饮料迈入“百家争鸣”的新时期，产品创新为市场带来众多“新物种”，带动品类声量和销量的增长，为消费者提供越来越多的选择。
新京报记者 张兆慧 图片来源 企业提供
校对 卢茜