近年来，榆阳区涌现出一批妇女创业就业的优秀代表，她们不仅通过自主创业实现了自己的人生价值，还努力帮助更多的妇女同胞走上了创业就业的康庄大道。
张红春，是一位有着很多身份的普通人，女儿、母亲、姐姐、女企业家。但让大家记住她的是一个地地道道的、富有黄土气息的称谓——“沙盖妹”。生活经历、创业经历以及乐观向上的态度，将她历练得如同在沙漠中生长的沙盖一样坚忍不拔，经过几年的发展，她也带动了更多和她一样的妇女一同创业就业。
9月12日，“黄河女儿行——讲好新时代高质量发展巾帼故事”全媒体采访活动来到了榆林市榆阳区沙盖妹食品科技有限公司，采访团一行一起听“沙盖妹”张红春讲述她的沙漠“淘金”记。
自打学会做饭起，张红春就是喜欢在家里腌制豆角、苦菜、沙盖等，因为都是自己亲手做的，不添加任何辅料，就送给亲朋好友吃，结果得到了大家的一致好评。于是她决定把沙盖菜腌好后卖到市场，这样晚上可以腌菜，白天照顾父母，同时也可以为妹妹筹学费。就这样，张红春开启了自己人生蜕变的第一步。
“刚开始主要是为了方便照顾家，而且这个自己做的话时间上能自由一点，后来发现有的农户种植的沙盖卖不出去，自己吃不完就用来喂羊，城里的客户喜欢吃这个东西，但是又买不到，有的买下也不会腌制，我从小就会腌制这个东西，然后我就想把这个收购回来进行腌制，把这个推到市场上。”沙盖妹食品科技有限公司负责人张红春说。
从2011年开始自制沙盖到后来逐步发展采用“产业+农户+基地+合作社”的方式开展生产和营销，张红春成功独创老坛发酵工艺，不用任何添加剂，实现亚硝酸盐含量为零的新技术，不但对人体无任何伤害，发酵产生的酵素还十分有益于身体健康，使沙盖菜真正达到绿色健康。
2013年，张红春向亲戚朋友借了10余万元的启动资金，租了30亩地种植沙芥，盖了60平方米的生产车间，准备大干一场。但当年一场突如其来的暴雨加冰雹，让30亩的沙盖全部绝收，不仅赔了钱，贷款也面临逾期风险。
“那能怎么办呢？生活总得继续。那两年，我白天开着车去农户家收菜、回厂腌菜，晚上又要出车揽工补贴家用。”张红春回忆，山里很多弯路，一到晚上就更难开。“上山时毫不犹豫，干完活下山时才发现两旁的沟很深，但也只能硬着头皮把车开下来。”
上有老下有小，还背着一笔沉重的借款，为了能多挣钱，张红春开始成千斤地腌制沙盖。但事与愿违，在腌制时，大部分都坏掉了。“为什么会坏？”张红春百思不得其解。那段时间，她像着了魔一样，不弄清楚原因不罢休。通过反复试验，历经屡次失败，张红春终于解决了这个问题。
生活不会亏待每一位努力的人。2015年，张红春终于苦尽甘来，注册商标“沙盖妹”，盖起了200多平方米的生产车间，与100多户农民合作收购沙芥。当年沙芥产量达到20吨，处于供不应求的状态。
随着腌制工艺的日渐成熟，企业的“产业＋农户＋基地＋合作社”的生产与营销模式也日趋成熟。通过线上推广、线下销售的模式，销售额也在稳步上升，2022年销售额达482万元。
自己淘到金，也不忘拉扯身边妇女姐妹一块致富。截至目前，张春红已与周边600余户农户达成协议共建沙盖菜人工仿野生种植基地，无偿向118户农户提供优质沙盖种子，统一收购、售卖，带动190余名妇女找到谋生之路。
如今，张红春的沙盖在该市各大超市、特产店、酒店等均有销售，取得了良好的经济效益，并远销西安、银川、铜川、内蒙、北京等地。
“下一步，我们想跟各个餐饮机构，美食博主来开发更多的沙盖美食，让沙盖这个产业链更加壮大，能带动更多的人就业。通过我们现有的销售渠道，加上和全国的餐饮企业合作，让咱们陕北的红葱、小米、泽蒙这些陕北的农特产品，开发出更多美食，希望全国人民都能尝到陕北的美食。”张红春说。
华商报记者 郝锦龙 编辑 张晗