马上就要放假了，不知道你的出行之路安排好了么？要说在出行过程中，出现率最高的餐食，那除了方便面就是各种各样的速食。
常见的有自嗨锅和自热米饭等。但是最近一条新闻冲上热搜，说自热米饭中的大米不是正经大米，是塑料制成的！这是真的吗？
自热米饭的大米是塑料么？
首先先明确的说一下这个谣言！肯定是错误的！要知道把塑料做成大米的工艺成本远比普通大米高，在食品安全方面也过不了关，所以大家基本上不用担心自热米饭中的大米是塑料做的。
健康先放一点，这个成本一下子就上去了，商家再想让你吃塑料也不会增加自己的成本你说是不是？
自热大米究竟是什么？
自热米饭中的米大概可以分为再造米、α米和无菌米饭三类，主要原料都是大米。再造米就是我们常见的大米，除了常见的大米，还有α米和无菌米饭两种。
α米其中的α指的是一种工艺，通俗来讲就是，把米饭弄熟... 那这 α 化米饭呢，就再比无菌米饭多了一个干燥脱水处理的过程，可以通过像做方便面脱水蔬菜包的类似热烘或者冻干工艺，让米饭变得干燥。
无菌米顾名思义就是把米饭蒸熟后，直接进行无菌包装。
目前用得较多的还是再造米，再造米的制作方法是：将米粒粉碎后添加（或不添加）一些其他配料（如淀粉等）以及食品添加剂，经过挤压蒸煮熟化，然后冷却造粒成形。
重组大米还有营养吗？
“重组大米”在生产过程中会损失一些B族维生素、蛋白质等营养素，而人体对“重组大米”的消化吸收速度相对更快，使得它的升糖作用更明显，加上自热锅里的配菜经常荤多素少，油、盐、糖也容易超量，所以自热锅的营养价值会差一些。
自热锅作为方便餐食，可以快速填饱肚子。在应急状态下或在路途中，自热锅是一个不错的选择。
关于自热食物，食用要注意什么？
·安全
首先就是先确定购买的食物是不是正规厂家的，使用的盒子等是不是真的耐高温。一般情况下正规厂家出产，正规商家售卖的产品都是经过国家检测没有问题的。这就让我们注意千万不要去买三无产品，哪怕它可能会便宜一些，但是健康更重要！
·使用方式
在使用前先观察包装是否完整、无破损，以及是否在保质期内，不购买标签信息不全的产品。一定要认真阅读加热包操作说明，避免烫伤。达到建议的加热时间，食物熟透后即可食用。
自热锅本身虽然在营养上可能存在一定劣势，但是对于没有时间或者没有地方吃饭的人来说，并不失为一个好的选择。
不得已的时候可以选择自热锅来吃饱饭，但是并不建议天天吃~有时间还是希望大家可以吃一些健康的食材来保证身体的营养哦~
参考文献：
[1] 《自热米饭是塑料吗？》中工网
[2] 《解密自热锅里的“神奇大米”》健康报
[3] 《自热米饭的米饭，到底是真大米还是再造大米？》博物
[4] 《什么！自热米饭居然是「假」大米？》老爸测评
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～