着墨美食，落笔文旅｜“舌尖上的乡村”令人心驰神往

美丽的祁连山脚下，雪山、冰川、森林、湖泊、沙漠，相映成趣，当地人的餐桌上，酥油茶、羊肉沙葱包子、黑番茄雪花糕等特色佳肴，欢迎八方来客……每周日晚21：20在江苏卫视播出的《舌尖上的乡村》，以收集食材为名，发起乡村探寻之旅。节目集结“乡村舌尖团”，陆续探访甘肃、浙江、江苏等特色乡村，带领观众在打卡乡村宝藏美食的过程中，从花样食材里体味时代变迁。

对于一档节目来说，节目话题延伸的维度反映内容的广度和深度，《舌尖上的乡村》既是综艺节目也是文旅纪实，融合创新节目形态后，镜头下的自然与乡村之美展现出山水田园的静谧，引发观众热议的美景、美食、特色建筑、民俗活动等话题，是节目在人文、旅游、自然、历史等维度的内容延伸。

前有“特种兵式旅游”风靡一时，后有“进淄赶烤”让“好客山东”深入人心，近日，随着《舌尖上的乡村》的热播，甘肃张掖在社交媒体引发关注，朴实、惬意的乡村寻味之旅，引发人们对乡村生活的向往。

雪山、草原、沙漠、星空，高空航拍镜头下，每一帧画面都透露着山水诗意，铁马冰河的塞外城，大漠绿洲中的桑麻之地，鱼米之乡，跃然荧屏……以美食溯源为引线，《舌尖上的乡村》通过生动细腻的镜头语言，让观众直观感受到广袤中国大地上美丽乡村的旖旎风光。

如果说美景带给人的是直接的视觉冲击，那么刺激味蕾的美食则让人回味无穷。欢迎仪式上，热情好客的裕固族村民用酥油茶、羊肉沙葱包子、黑番茄雪花糕等特色佳肴，招待远道而来的“乡村舌尖团”。没有膻味的羊肉生长自怎样的环境？沙漠里能结出黑番茄？沙葱是什么特别品种？好奇心的驱使下，“乡村舌尖团”开启美食探寻之旅。

美食探寻之旅，亦是对人文历史的深入了解。从节目中观众可以得知，作为唐代游牧民族回鹘的后裔，历经几千年的迁徙，裕固族人形成了自己独特的美食智慧。同时，裕固族的语言、服装、婚俗等人文历史也在与当地人的交流中得以展现。以饮食结构和饮食习惯的变迁为窗口，观众了解了一座千年丝路古城的悠久历史和灿烂文化。

通过对当地食物食材、地理风貌、人文历史的自然描摹，《舌尖上的乡村》为观众展现生活的美好面貌，体现出独特的地域文化魅力，实现了文旅融合的轻盈表达。“美丽的乡村风景真的很漂亮，可以看到大自然的风光”“在浪漫的星空下，吃着美食，欣赏美景，一起散步，畅聊心事，真是很治愈的节目”……沉浸式的节目设计，深入生活的寻味之旅，不仅让观众对朴实、自然、充满“烟火气”的乡村生活心驰神往，也唤醒人们对家乡的怀念，以及对日新月异的乡村风貌的自豪。

一期节目带火一个村庄。随着节目播出，更多自然景色优美，人文风情浓厚的村庄将被观众和网友看见。

当下，简单的走马观花、旅游打卡已经无法满足观众的观看需求，深入生活，深入群众，展现“人间烟火气”的内容，才能实现有效表达。如果说沉浸式体验是《舌尖上的乡村》走进观众眼里的第一步，对美好生活的深度挖掘，则是节目深入观众内心的关键。

在空旷的草原上，一群裕固族的小伙子和姑娘们盛装出席，载歌载舞，脸上呈现出幸福洋溢的笑容；一道道特色美食摆上桌，美好生活是什么味道？老百姓的餐桌上就有答案；拜访高山细毛羊牧场的牧家庭时，壮观的养殖规模，三代人幸福的生活日常，让“乡村舌尖团”感慨连连；比照多年前来张掖时的记忆，王昱珩提及一个细节：“早期牧民家庭粗犷，餐具靠衣袖清洁，现在的牧民干干净净的，生活质量、生活状态有了很大变化”……深入老百姓生活的场景，《舌尖上的乡村》通过一点一滴的细节，诠释新时代乡村的美好生活，不仅刷新了观众对乡村生活的认知，也让不少观众对乡村生活心生向往。

然而，节目并没有停留在对当下的展现，而是将视角对准美好生活的创造者，从他们的个人故事中，找到了“如何打造美好生活”的答案。做防风墙、开沟壕、立秸秆……让“乡村舌尖团”直呼不易的劳作体验，却是“治沙英雄”柴在军33年来的工作日常。

这些年，他带领团队培育了600多个适合沙漠种植的作物，让3万多亩戈壁荒漠变绿洲良田。他念念不忘老县委书记说过的话，“一仞绿不算绿，一点绿不算绿，一片绿才算绿，全民动员才叫绿”。如今，他依然坚守在治沙用沙工作岗位上，努力创造新成绩。

黄子弘凡的一番感言代表了许多年轻观众的心声，“一开始是畏惧沙漠的，但我现在敬畏这片土地，同时我觉得这个地方是充满希望的。他（柴在军）的眼神中，一直充满着坚定、无悔和欣慰。希望有一天，我可以像他那样坚定去做或者去追求某件事。”

不只是柴在军，还有沙葱种植户、农业技术员、本地牧民等等，美好生活的创造者是一群人。抑或因为对家乡的热爱，抑或出于特殊的使命，一代代的人们在这片土地上奉献着自己的力量，共同建设美好家园。

在田间地头体验当地生活，在无垠星空下围炉夜话，谈天说地，《舌尖上的乡村》提供的是更具情感价值和生活思考的内容，这也是节目能让观众放松心态，感受生活美好的重要原因。同时，节目聚焦的乡村故事不仅是观众了解当下乡村发展的窗口，也提供着科普和借鉴功能，为更多有志青年带来振兴乡村的启发和动力。

今年1月，携程旅行与爱奇艺联合推出的《中国影视综取景报告》显示，取景地旅游的消费群画像中，90后与00后占比超半数，达57.51%，跟着影视综打卡旅游是众多人出行的重要选择，追求新生活、新体验的Z世代群体正成为取景地旅游的新生力量。

当下，文旅融合已是大势所趋，在新媒介、新技术带来的环境变化，以及文化产业发展的新形势下，综艺节目探求模式创新，尝试跨界融合，实现价值创造，势在必行。此番，江苏卫视以乡村振兴破题，综艺节目与乡村振兴的双向奔赴，不仅会让综艺节目更接地气、更有温度，也让文旅融合有了新的表达方式。

同时，江苏卫视也在深化产业融合方面进行积极的探索和实践。众所周知，产业振兴是乡村振兴的重中之重。从去年年底召开的中央农村工作会议，到今年年初发布的中央一号文件，都明确指出要做好“土特产”大文章。文艺作品如何为乡村振兴助力？

节目中，“乡村舌尖团”深入了解食材和其生长地特性，将寻味之旅中获得的情感和体悟融入美食制作。作为团队的“厨艺担当”，姜妍结合当地特色食材，创新了诸多美食做法。在甘肃张掖烹制的香煎羊排、琉璃雪花黑番茄，让不少网友跃跃欲试，直呼“隔着屏幕都能闻到香味”。

通过美食这一极易引起观众共鸣的话题，江苏卫视带领观众感受乡村振兴的新成果，不仅让节目传播出去，还把乡村美食和食材推广出去，是一次电视行业和农旅产业的完美结合，这样的模式可以在更广泛的地域复制，放大内容和产业的双重价值。

从城市到岛屿再到乡村，很多人都说，江苏卫视的热播节目在哪里做，哪里就会火。江苏卫视的创意策划在哪里落地，哪里游客就会蜂拥而至。这一方面源自江苏卫视的内容创新能力，另一方面也是对平台责任与担当的充分诠释。在长期深耕和短期爆发间，江苏卫视坚持主流媒体与文旅深度融合，不断打造“广电+文旅”融媒实践上的新样本，为推进文化和旅游高质发展，培育新业态拓展新空间，贡献着广电力量。

如需转载请在文章开头注明来源，并附上原文链接。更多资讯请登录手机版“综艺+”m.zongyijia.net