“抚慰挥散不去的乡愁”
“缓解生活的焦虑”
“一蔬一饭才是生活的本味”
……
曾经，人们很难将“菜市场”和“年轻人”联系到一起。而现在，越来越多的年轻人爱上了菜市场。在这里买到最本地化的食材，听到属于当地社区的口音方言，闻到最真实的烟火气，这一切都显得那么治愈。互联网平台的数据显示，某社交媒体推出“菜市场漫游指南”话题，收获5964.3万浏览量；豆瓣“菜市场爱好者”小组达到了15.7万人。
今天，就和小知知一起走进贵阳的小巷菜场，在一碗本地人热爱的美食里咂摸生活的滋味，体味生活的本真。
黔灵巷菜市场
有人说：“菜市场才是美食的聚集地。”
早上8点，走进黔灵山公园旁的这个菜市场，可以真实感受到贵阳人逛早市的快乐，一条不宽不窄的小巷，两旁摆满小摊，一路逛过去，卖菜、卖肉、卖卤味等摊主的吆喝不绝于耳。
每天上午，不少老贵阳人和周围的居民在黔灵山公园锻炼完后，都会到这里买菜，为一日三餐做准备。
这里菜品种类丰富，价格公道：蔬菜做的菜豆腐、青翠欲滴的叶类蔬菜、红彤彤的西红柿、老婆婆的手工腌菜、新鲜的水果，让人目不暇接……
还没走到一半，就被菜市场内的新鲜炸酥肉、刚出锅的花卷、现炸的脆哨、刚煎的大饼等吸引……每一样都想尝一尝，只恨自己没多“长”几个胃。
在这个菜市场，人们边走边逛，询问估价、弯腰挑选……肉店老板们各个“身怀绝技”、手法熟练，他们手起刀落、肉片纷飞，过秤一瞧，不多不少，你说要多少就多少，不会缺斤少两；卖菜大姐热情地吆喝声里藏着对自家新鲜蔬菜的骄傲，让你忍不住停下脚步，挑选几把回家煮素汤……
老贵阳的点滴在这条充满人间烟火气的小巷子里涓涓流淌。
油榨街菜市场
今年夏天，来贵阳旅游的“特种兵”们将贵阳人最爱的“沙拉”带火了，这个有着贵阳独特基因的“沙拉”秘方，就隐藏在油榨街菜市场一个不起眼的摊位上。
每天下午，摊主支起火，新鲜的青辣椒、螺丝椒、团茄子、西红柿上火一烤，蔬菜的绿色、紫色和红色在火焰的炙烤下逐渐变成虎皮状，散发出阵阵香味，来上一份，辣椒、茄子手撕成长条、西红柿剁碎，再加上大蒜等调料，配合摊主熟练的搅拌手法，不到两分钟，一份贵阳版“蔬菜沙拉”就好了。
拿回家下稀饭，或空口吃，麻辣鲜香的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，清新爽口，好吃又解腻。
再往前走两步，一口大油锅里，正在炸着洋芋片，在店家熟练的刀工下，一个洋芋被切成薄如蝉翼的片状，油温升高，“呲啦”一声，洋芋片下锅，不到十分钟，脆脆的洋芋片就出锅了，撒上五香辣椒面，一份贵阳人的专属“薯片”就好了，一口咬下去，嘎嘣脆的口感，秘制的辣椒面香味让你回味无穷。
吃完这些“常规美食”，别急着走，小知知再带你去体验一道“生猛”的贵阳小吃。
花几块钱买上一块新鲜鸡血，拿到旁边的加工摊上请摊主拌好，这口“生猛”的凉拌生鸡血等你来嗦。
环南巷菜场
在备受游客欢迎的青云市集旁边，有一个宝藏菜市场，在这里不仅可以买到新鲜的蔬菜水果，还可以体验“从头吃到尾”的快乐。
早上，在环南巷菜市场嗦一碗青椒肉末粉开开胃，旁边新鲜的水果你忍得住不买吗？店家将当季的葡萄、猕猴桃、石榴……切好招揽客人，先尝后买，主打一个放心。
再往前走，热腾腾的红糖发糕你忍得住不买吗？黄色的发糕暄软蓬松，淋上甜蜜蜜的红糖汁，红糖汁水浸透发糕表层，一口下去，红糖的甜将发糕的面向承托出来，好吃又不腻。
买完红糖发糕，巷子口燃烧柏木锯面的熟悉味道又将人吸引过去，经碱水洗泡发酵的豆腐被放在铁板上，文火慢烤，烤至表面微黄，用竹片将豆腐切开，里面是汤汁状的豆腐液，添进满满折耳根佐料的辣椒水，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
你以为这就结束了吗？别急，下午四点左右，环南巷菜场的一家老卤店准时开门了。
猪耳朵、猪脚、肥肠、豆腐、海带等卤味在阳光的照射下晶莹剔透，根据不同的部位，价格也不同，店主根据顾客的需求，迅速切好，再加上秘制调料拌好，贵阳人的晚餐桌上又多了一道美食。
“最是人间烟火抚人心”不是一句空话。瓜果蔬菜，形态各异；商贾往来，人情百态，菜市场恰恰是一个充满治愈的地方。
在这里，大家可以放慢脚步，寻觅新鲜食材，探寻美味佳肴，感受市井文化的气息……
在这里，大家可以在忙碌的生活中寻找些许安抚和慰藉。
不期而遇一些小惊喜、小确幸、小感动。
知知贵阳综合 部分图片源自小红书，侵删
撰稿、编辑/杨青青 责编/谢茜 审核/王营 终审/曹钦永