大规模的食物中毒事件如此高频发生，日本真该反思反思了。

文 | 极耳

近日，日本再次发生群体性中毒事件。

据央视新闻报道，日本石川县政府6日确认，今年8月石川县津幡町“大瀑布观光流水面”餐厅共导致来自日本18个都府县的共892人食物中毒，其中年龄最小的刚满周岁，最大的已有80多岁。

892人中有22人一度入院接受治疗。

石川县政府称，在这家餐厅用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌。县政府因此呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理。“大瀑布观光流水面”餐厅也已宣布将停业。

“流水面”是日本的一种面类料理，属于素面的一种，又称流面。这么解释可能很难理解，这张图就比较直观了↓

“流水面”的面倒没什么特别之处，面的吃法才是“流水面”受到欢迎的原因——把竹子纵切面剖半，在凹槽装水让面条顺流而下，食客分别等在竹子两侧，用筷子拦截搛起，沾上鲣鱼酱食用。

而此次引发食物中毒的原因，则是因为用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌。公开资料显示，弯曲杆菌属是一组人畜共患病的病原微生物，其感染在世界范围内相当普遍。其中，空肠弯曲杆菌是引起人类细菌性胃肠炎的一个最主要致病因素。弯曲杆菌引发的食物中毒伴有38至39摄氏度的高烧，还会有腹痛、腹泻等症状。

据海外网援引日本《北国新闻》此前报道，在当地遭遇大雨后，这家餐厅没有进行每年一次的水质检测，就直接开门营业。

当地暴雨后道路塌陷，水源遭到污染

值得一提的是，最近日本已经连续发生多起食品安全事件。

就在日本石川县政府确认“大瀑布观光流水面”食物中毒事件的当天，日本青森县八户市保健所当天证实，老字号店铺“吉田屋”便当店引发集体食物中毒。9月23日，日本青森县八户市保健所已要求便当店“吉田屋”停止全部营业活动。

“吉田屋”方面称，外包给承包商烹制的米饭，在交货前应将大米冷却至30摄氏度以下保存，然而这些米饭却只冷却到50摄氏度左右，吉田屋在随后的工作环节中疏忽了温度测量。最终引发食物中毒。

此外承包商在装运这些快餐时用的是空调车，而不是冷藏运输车。卫生部门的调查显示，承包商的生产设施内没有检测到细菌或病毒，因此可能是处于高温的米饭在运输途中滋生了细菌。调查结果显示，“吉田屋”生产的21种便当共导致超25个都道府县的521人食物中毒。

另据海外网援引日媒的报道，8月，日本福冈县柳川市一家医疗机构内疑似发生食物中毒，目前已有20人出现身体不适的情况。这些人都食用了该医疗机构提供的食物。

8月，日本和歌山县白浜町一家餐厅也发生了集体食物中毒事件。在吃完该餐厅的便当后，共有32人出现身体不适的情况，其中还有1人死亡。

大规模的食物中毒事件如此高频发生，日本真该反思反思了。

又一起！近900人中毒，受害者从1岁到80多岁