近日，有网友在新疆阿勒泰地区的喀纳斯山谷见证了一次惊人的自然现象，那就是西伯利亚冷空气的剧烈入侵，这一幕被上传到网上后，只要看过的网友们都惊呼：“太壮观了！”。
其实，每年到了这个时节冷空气就会由西北南下，形成季节交替。相信有孩子的朋友都了解，每年的此时都是感冒、发烧最频繁的时候。说白了，此时就是考验各个孩子的体质。体质好的，自然平安就度过去了，体质差的孩子，轻则感冒，重则发烧肺炎也是常有的事。
老于的孩子现如今已经上五年级了，从我的经验上来看，除了每日坚持适量的运动，饮食也至关重要。因为，营养摄入的均衡充足，身体自然就棒，免疫力自然就高于其他同学。一般来说，这个时节，可以提高孩子免疫力的食物很多，例如鱼、虾、菌类、胡萝卜、牛奶、鸡蛋等。
但是，今天老于要给大家分享一种食物，它被誉为“天然的青素梅”，不仅美味好吃，还具有极高的营养食用价值，它就是生蚝！生蚝富含丰富的优质蛋白质，人体所需的多种氨基酸，多种维生素，牛磺酸、肝糖原以及钙、锌、锰等微量元素；所以，生蚝也有着“海中牛奶”的赞誉。
能提高免疫力的食物有很多，为啥单单推荐生蚝呢？这是因为，天气越冷，生蚝就越肥美，营养含量就越高！一般来说，大部分的家庭在烹调生蚝时，大多都是做成蒜蓉粉丝生蚝，所以，今天老于分享一个生蚝的另一个做法，非常适合家里的老人、孩子吃，美味可口，营养丰富，下面就一起看看吧。
【烙生蚝】
食材：生蚝、红薯淀粉、青蒜苗（或者小葱均可）、鱼露（或者盐均可）、鸡蛋
步骤一：首先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净，然后再用小刀把生蚝撬开取出里面的生蚝肉。注意，取出来的生蚝肉放入盆中，用清水轻轻冲洗一下即可，切记力度要轻，因为生蚝的肉很软嫩，力度一大就会弄坏，并且冲洗过多味道也就不鲜美了。
步骤二：蒜苗清洗沥水后切成小段与生蚝放入一起，再加入两大勺红薯淀粉，倒入少许的鱼露，用筷子搅拌均匀。注意，家里没有鱼露的，加入少许的盐也可以。另取一碗，磕入几枚鸡蛋搅拌成蛋液备用。
步骤三：不沾锅烧热后加入适量的食用油，再倒入适量的生蚝糊，小火煎至底部凝固后，在上层淋入适量的蛋液继续小火煎，当蛋液也凝固时翻面，最后煎至两面金黄即可。
技巧总结：
1、做烙生蚝时，切记生蚝肉不能反复冲洗，轻则洗坏蚝肉，重则会损失蚝肉的鲜味，得不偿失；其实，生蚝肉在壳内很干净，只要把外壳洗刷干净，撬开后轻微冲洗即可。
2、做烙生蚝一定要用红薯淀粉，不能用面粉，因为，面粉会使生蚝的口感大打折扣，而只有用红薯淀粉或者是藕粉才能吃到软糯鲜香的烙生蚝。
——老于说——
其实，生蚝不仅适合家里的老人孩子吃，大人吃更好！但要注意一点，生蚝不能和含鞣酸比较丰富的食物同时吃，例如柿子、柿子饼等，因为生蚝中的蛋白质会与鞣酸结合，从而形成鞣酸钙，这样就不容易消化，会导致胃肠道出现不适。
以上就是今天给大家分享的内容，问一问朋友们，你们还知道生蚝有哪些不错的做法，欢迎留言交流。如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是最暖心的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！