霜降丨暮秋已至天气凉，补冬不如补霜降

中国传统二十四节气

暮秋已至天气凉，

草木摇落露为霜。

二十四节气之十八，秋之末。

霜降节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝。俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。霜降，不是为了冻结一切，而是来自冬的问候。

霜降时节，豺狼开始大量捕获猎物，准备储藏过冬。不过，即使是动物也感恩于大自然的恩赐，将捕来的猎物整齐铺排，祭天报本。

秋风一阵紧似一阵，最后一片黄叶也随着大自然的一生叹息悄然落下，无声地归于尘土，实现了它落叶归根的宿命。

昆虫在自己精心打造的洞穴里，犹如睡着了一般，耷拉着脑袋不食不动，以最舒适的姿势，安然进入冬眠状态，耐心等待下一个春天的到来。

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，说是在霜降这天吃了柿子后，脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子，冬天嘴唇会裂。

不光柿子，其他很多蔬果都在这个时节变得分外好吃，当然，有个前提，得经过“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，“打霜”过的水果，如葡萄、柿子就很甜。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜，一是下气，解腹胀之围；二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。

谚语说，“补冬不如补霜降”。人们认为秋补比冬补更要紧，霜降这天进补的话，能收事半功倍之效。闽南、台湾的民间在霜降的这一天，要“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。

鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。除了著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。

秋季燥邪易伤人津液，会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、皮肤干甚至皲裂。肺喜润而恶燥，此时肺的功能必然受到影响，因此秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及苹果、葡萄、香蕉等滋阴润肺的水果。

晚秋时节，凄风惨雨、草枯叶落，人感受到季节的变化容易起忧思。如何预防秋郁?首先生活规律不要随意打乱，其次要适当多吃高蛋白食物，另外还要多参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。

深秋气候早晚温差大，冷热失常，贼风往往会乘虚而入，使人全身酸痛、疲乏无力，还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。因此，此时一定要注意保暖，特别是中老年人，对年轻女性来说腿部的保暖也尤需注意。

来源：北京广播电视台；图文制作：迷你老黄