霜降节气一过，天气渐凉，火锅成为不少市民聚餐的首选。10月24日，记者实地走访昆明部分农贸市场发现，羊肉片、牛肉片、毛肚等火锅食材和火锅底料销量渐涨，市区内火锅店的食客量也逐渐增加。
火锅食材销量上涨
大部分顾客选择线上购买
记者在农贸市场发现，各种牛羊肉片、鱼丸、虾丸、牛肉丸、毛肚、黄喉，以及各类火锅底料等都很齐全，市民可以一站式购齐火锅需要的各类食材用料，且菜品还很新鲜。“差不多从月初开始吧，各类涮肉片、丸子、锅底调料等火锅食材销量不错，上涨虽不明显，但总趋势还是在上涨的。尤其是周末或是天气较冷的那天，火锅食材销量会明显增长。”篆新农贸市场内一家专门售卖火锅相关食品的超市老板刘女士介绍，她的店内有火锅底料、蘸料、毛肚、黄喉、鸭肠等火锅必备食材，近期随着天气的日渐转凉，销量还是上涨了一些，不过直接到店购买的不多，大部分顾客都是选择线上购买。
另外，在篆新农贸市场肉类区，购买牛羊肉的顾客也不少。一家牛肉店的老板介绍，牛羊肉的价格一直很稳定，不过近期随着吃火锅的人越来越多，过来买牛羊肉片的顾客不少，比起工作日，周末销量要更好些。
“今天晚上邀请了朋友一家来家里吃饭，霜降满田红，吃牛最佳时嘛，打算给朋友做一顿热乎乎的牛肉火锅。“正在买牛肉的程先生介绍，他和朋友经常聚在一起吃火锅，偶尔会在外面吃，但大部分还是会在家做，既暖和又热闹，很有氛围。他还表示，对于火锅食材，底料、蘸料、部分蔬菜什么的可以线上购买，便宜又方便，但购买新鲜的肉类，还是要自己到农贸市场看着买，这样也放心一些。
随后，记者又走访了一些超市和火锅食材店发现，不少商家设置了火锅食材专区，一些清汤、骨汤、菌汤、牛油麻辣等口味的火锅底料以及旁边摆放的羊肉片、牛肉片、各类肉丸、豆皮、粉丝等火锅食材占据了“C”位。店内的售货人员纷纷表示，随着天气慢慢变冷，吃火锅是很多人的选择，天气越冷时，这些火锅食材的销量会越好。
火锅店食客增加
通过走访，除了火锅食材，昆明市很多火锅店的生意也随着天气的日渐变冷而好起来。中午12点30分，在南屏街附近的淑芬、袁老四、旋转小火锅等火锅店内，虽然是工作日，但吃火锅的人数不少，特别是两家旋转小火锅店内，人流量爆满。
“从上个月开始吧，人流量有增加，但不是很明显，可能到11月份中旬，销量增涨的会更明显一些。”顺城附近的一家旋转小火锅店的老板刘先生说道，天气越冷，到店吃火锅的人会越多，越接近12月份，销量可能会更好。（都市时报全媒体记者 郑荣行）