作者 | 餐饮老板内参 内参君
餐饮界兴起“刮刮乐”之风
网友：有被这种小把戏吸引到！
“刮刮乐”这阵潮流，终于还是渗透到了餐饮界！
据财政部8月31日数据显示，今年前7个月，全国共销售彩票3228.04亿元，同比增长51.2%。关于年轻人今年沉迷于刮刮乐这件事，六月份就被热火朝天地讨论过一次。
而最近，内参君发现，眼看着彩票销量飞速上涨，不少餐饮商家开始狂动脑筋、挖掘商机。
比如，这几天万圣节，就陆续有网友分享，在海底捞部分门店玩起了刮刮乐，就餐消费实付269元即可获得刮刮卡一张，百分百有奖，也许是鸭血一份、虾滑半份等等，也许是“游乐园门票兑换券一张”，据说还可以刮到环球影城或者迪士尼！
也许有人会说这还不够过瘾。但海底捞是什么，只有你想不到，没有它做不到。前几天，由北京体彩与海底捞银泰百货大红门店合作打造的全国首家“体彩+”海底捞，正式宣布上线。边吃海底捞边刮彩票是一种什么体验，只要你想，就可一探究竟。
除了海底捞，另一个把刮刮乐玩出花的火锅品牌，是萍姐火锅。消费者发布朋友圈就能获得一张刮刮卡，最高可获得霸王餐一份。萍姐火锅把刮刮乐纳入饭前活动，让顾客吃个火锅也能体会“赌狗”的快乐。
除了火锅界，茶饮界也在蹭刮刮乐的热度。
茉酸奶十月底推出活动，一次性购买茉酸奶任意两杯饮品，即可得刮刮乐一张，中奖率百分之百，最高奖项承包一年茉酸奶。
还有奈雪的茶，消费者购买新品“霸气栀子绿蜜瓜”即送“瓜瓜乐”杯贴，杯贴设有奖励“再来一杯”和“好运翻倍”。此外，还有“栀子绿蜜瓜刮刮板套餐”，内含1杯饮品和可用于刮奖、刮痧的“好瓜刮刮板”。
彩票+咖啡、彩票+汉堡...
都在抢着开“可买彩票”的餐饮店
今年六月份，一条“外卖里送一张当天的彩票”的视频火了。网友分享某家外卖店每次都在外卖里送一张当天的2元彩票，网友辣评，“这不比好评返现有力度？”
后来，内参君发现不少餐饮老板都开始学习这一操作，提高外卖复购。从社交平台上网友的分享还能看到，大名鼎鼎的塔斯汀、霸王茶姬都祭出这一神操作。
从消费者反馈来看，这些简单、快速、低成本的“彩票营销”、“好运营销”的确是提供到了一定的情绪价值，通过刮开涂层，便能立即得知是否中奖，不需要等待，也不需要复杂的操作。这种即开即得的感觉，对消费者来说有种独特的乐趣。
当这种消费心理被越来越多人知晓，这段时间，冒出不少“可买彩票的餐饮店”。尤其是“彩票+咖啡店”雨后春笋般纷纷涌出。
今年2月，杭州钱江世纪公园有家“彩票+汉堡”的网红店，名为“Lucky Lucky”，装修风格走的是“美式复古风”，顾客可以边享用汉堡变开彩票。在店外还有一张海报，写着“人生何所求，暴富与自由”。
宜昌也有家“彩票+咖啡”模式的“美式成真咖啡馆”，号称贩卖快乐和浪漫，店主最近还在社交账号上分享有位大叔中了20万大奖，引起众多网友嚷嚷要前去打卡。
“盲盒热“已经过去了
这次的“刮刮热”会持续多久？
随着越来越多的年轻人将刮刮乐视作一种寻找乐趣、减轻压力、满足期待和表达自我的途径。刮刮乐渐渐从单纯的赌博行为转变成了娱乐、社交和情感价值的融合，为商业体验提供了更广阔的可能性。商家们可以通过刮刮乐方式的营销，提高复购率、和消费者好感。
刮刮乐成为了年轻人消费的热门话题，但餐饮想要仅靠刮刮乐来引流，可能不太现实。只能说，可以从中洞察出年轻人的消费特点。
说到底，“盲盒热”会退烧，“彩票热”或许不久之后也会消散。但年轻人对按摩心理的精神良药的内在需求一直都在，这其中才是值得思考的。
轮值主编｜陈黎明
视觉、插图｜张劲影
编辑 ｜雪糕
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栗军18501115972（同微信）
内参小秘书 neicanmishu（微信号）
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