陕西富平是全国闻名的“柿子之乡”，传统柿子产业以水果鲜柿、柿饼、柿子醋等为主，由于缺乏深加工，产品附加值较为有限。为拓展柿子产业发展新途径，在富平淡村镇的尖柿优生区，归国留学生王薇参与创建了一座柿酒酒庄，将中国传统水果和西方酿酒工艺相结合，研发出产了不同类型的柿酒产品。酒庄从事柿子深加工、柿子产品研发销售、酒庄游览研学、柿苗培育等业务，在探索柿子产业发展新方向的同时，还带动周边村民通过柿子种植销售、酒庄务工等途径实现增收致富。
打造中国高端果酒，让柿子产业越走越宽，这是王薇对未来的展望。
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目，云集柿业总经理王薇（左）向顾客介绍柿子酒产品。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目，顾客品尝由富平尖柿酿造的柿子酒。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目柿酒发酵车间，云集柿业总经理王薇（右）和生产副厂长张文裕检查生产设备。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目接待中心，云集柿业总经理王薇布置展台上的柿子酒产品。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目，云集柿业总经理王薇检查用于酿造柿子酒的原料。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目，云集柿业总经理王薇检查用于酿造柿子酒的原料。新华社记者 李一博 摄
11月2日，在位于陕西省富平县的云集柿业富平柿园综合项目，云集柿业总经理王薇和工人在筛选用于酿造柿子酒的原料。新华社记者 李一博 摄