黄皮酱蒸鲩鱼腩这样做，多吃一碗饭

黄皮酱有开胃惹味的诱人之处，与少许酸梅酱混合，为充满脂香的鱼腩解腻，味道也相得益彰。

材料：鲩鱼腩400克， 黄皮酱（瓶装）20克，酸梅酱10克，姜丝15克，盐、蚝油、花生油、葱花各适量。

做法：鱼腩处理好后用清水冲洗5分钟后，吸干水分，以盐、蚝油、花生油、黄皮酱、酸梅酱、姜丝拌匀备用；取碟摆上拌匀的鱼腩，放到沸水锅中隔水中火蒸8分钟至熟透，加入适量熟油撒上葱花即成。

来源：广州日报

责编：莫开井

编审：杨艳

终审：周健军