秋风起，蟹脚痒
进入11月以来
膏满黄肥的本地螃蟹大量上市
迎来最佳赏味期
今年的螃蟹产量大，价格优
让你轻松实现“螃蟹自由”!
长荡湖大闸蟹
金坛是全国优势河蟹产地，养殖总面积达13.5万亩，年产量1.4万余吨，产值10多亿元。其中，最有名的当属长荡湖大闸蟹。
长荡湖是浅水型淡水湖泊，常年水深保持在1.2-1.5米之间， pH值平均在7-8之间，最适宜甲壳类水产养殖，这里产出的长荡湖大闸蟹青壳白肚，金毛金爪，肉肥膏满，是“中国十大名蟹”之一。今年，长荡湖大闸蟹还赢得了全国“蟹王”的称号。
▲常州成宇水产养殖有限公司选送的大闸蟹以516克的净重一举夺魁，获得第五届全国“名蟹大赛”“蟹王”称号。
“蟹王”品种为“长荡湖一号”，产自金坛区指前镇成宇水产养殖基地。该基地共养殖螃蟹1200多亩，另外还与22位养殖户签订供销协议，总养殖面积达3040亩。预计整个螃蟹季营业额超4亿元。
在指前镇长荡湖大闸蟹集散中心，工人们忙着分拣、捆扎、打包、装车……平均每天都有近10万只螃蟹从这里发往全国各地以及东南亚市场。由于出货量大，集散中心引进4台大闸蟹自动分拣流水线，每台机器可以分拣3~4万斤/天，提升运转效率。
黄天荡清水蟹
近日，黄天荡清水蟹迎来了丰收。郑陆镇丰北村位于黄天荡片区，这里水草丰茂，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的条件，产出的大闸蟹“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”，很受市场欢迎。
今年全村550亩蟹塘预计产量16万斤左右，为历年之最。产量虽然提升了，价格却更亲民，从市场来看，价格行情同比去年下降10%~15%。
新孟河大闸蟹
眼下，江苏诺亚方舟农业科技有限公司生态养殖基地的大闸蟹已大量上市。由于气候适宜，今年大闸蟹规格比往年更大，母蟹大的5两多，公蟹最大8两，总产量预计将达到80万斤左右。
由企业自主研发的国家级蟹苗新品种——中华绒螯蟹“诺亚1号”，生长快、个头大、品质稳定，在常州、苏州、盱眙等地拥有生态养殖基地4000亩，累计推广面积超45万亩。
基地坚持良种选育、生态养殖，打造的“新孟河”大闸蟹品牌不仅销往全国市场，还出口到阿联酋、菲律宾、泰国、韩国等国家。
今年我市螃蟹平均亩产达125公斤，同比去年增长30%；平均规格180克/只，同比去年规格提高15%；精品蟹价格和去年持平，普通蟹价格比去年低5-10元/斤。
正所谓“无蟹不成秋”
这一口本地“鲜”
你品尝了吗？
清蒸、爆炒、醉蟹……
你喜欢怎么吃？
而说到大闸蟹N种做法
首选莫过于清蒸
保留蟹的原汁原味
轻轻掀开蟹壳，蟹肉洁白似玉
蟹黄红脂外溢，蟹膏肥糯油润
对老常州人来说
秋天还有一道本地特色菜
叫人念念不忘
那就是“腻蟹糊”
把蒸熟的新鲜螃蟹剔肉去壳
和蟹黄蟹膏一起放进油锅煸炒
配以笋尖、香菜等时鲜佐料
勾调烹制而成
味道那叫一个“鲜掉眉毛”
醇香绵滑，回味无穷
“蟹”逅美味，不可错过
一起来大快朵颐吧！