中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 张均斌）“时隔两年后，消费形势再度发生翻转，很多增长逻辑已经失效，但好的品类可以穿越周期，保持稳健增长。”近日，在“乘势而上，麦向未来”为主题的2023第二届中国燕麦奶产业大会上，中国食品工业协会副秘书长徐坚说。
中国食品工业协会副秘书长徐坚发言。主办方供图
植物蛋白饮品在我国已有2000余年的饮用历史，随着国外品牌的引入和本土企业的兴起，燕麦奶等新兴植物奶品类蓬勃发展，源源不断地为植物蛋白饮品这一传统产业注入新的生机。燕麦奶起源于北欧，现正在亚洲蓬勃发展。徐坚表示，如今，燕麦奶已经完成了从“萌芽期”到“发展期”的过渡，有企业退出，也有企业不断加入，整个行业进入更良性、也更可持续的发展轨迹。
欧睿信息咨询公司数据显示，2022燕麦奶的市场规模较2021年同比增长50%，远超豆奶、核桃奶、椰奶、杏仁奶等其他植物基乳饮品。2023年，在经历过市场洗牌后，燕麦奶已经形成了初步品牌格局，未来的发展趋势也逐渐明朗。
此前，农业农村部食物与营养发展研究所、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会等联合编写的《2023中国燕麦奶行业白皮书》发布。白皮书显示，以燕麦奶为代表的植物奶，逐渐成为独立品类，不再仅仅以乳制品或饮料的替代而存在；植物奶行业规模更为庞大，中坚品牌日趋成熟，专业化技术化程度明显提高，在中国市场的细分品类、流通渠道、调制和食用方式创新、消费者教育程度上都有了跨越发展。
现场，河南叮当牛食品有限公司创始人、董事长石建军作为企业代表发言。他认为，燕麦奶将在未来迎来自己的“百亿时代”，“健康需求是消费刚需，是植物基发展的莫大推动力，是燕麦奶发展的良机，这是未来10年可以确定的趋势。”
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