极目新闻评论员 徐汉雄
“很好吃的10元自助餐！真的只要10元，超级离谱的价格。”最近，厦门一家以“随便吃”“管饱”等为关键词的“10元自助餐馆”突然走红。商家以经济实惠、选择多样等卖点吸引了不少顾客，也引来了市场监管部门的突击检查。（据11月15日《每日经济新闻》）
据了解，该自助餐馆于今年4月办理营业执照开门经营，目前在厦门有三家连锁餐馆，中午和晚上就餐时间段，人气超旺，座无虚席，店外还排起长龙。自助餐馆食材以猪肉和蔬菜为主。
执法人员检查10元自助餐厅（来源：厦门广电）
花10元钱可以吃上自助餐，这样的吃法确实经济实惠，富有吸引力。今年夏天，在合肥工地上的一个“十元快餐”摊点就走红过，以“10元钱35个菜随便吃”火出圈，引来各方客流。10元自助餐与“十元快餐”类似，主打一个价格亲民、品种多样，很适合普通人群的消费需求。
由于10元自助餐的火爆，引来了当地市场监管部门的突击检查。网友对此有各种议论，有的认为10元自助餐的价格就摆在这，对其经营条件不宜有过多要求，如果真要严格按规定来，五星级酒店的后厨可能都经不起检查。网友说的也不无道理，那么，对“10元自助餐厅”该不该进行执法检查呢。
从保障食品安全角度，“10元自助餐厅”因为吸引的食客众多，要让人吃得放心、吃得安心，进行卫生检查并没有错。有网友说，那么多的餐厅不检查，偏偏选择走红了的餐厅检查，是不是选择性执法？难道执法部门也要蹭热点刷存在感？也不必这样去猜测，因为做好常态化的监管本是执法部门的职责所系，“10元自助餐厅”的影响大，及时加以监管自然有其必要性。
检查中发现了一些问题（来源：厦门广电）
检查发现自助餐馆的猪肉可以查到“上市凭证”，采购的蔬菜类和大米类食材部分票据信息不齐全。另外，运餐车太过简易，不密封，没有保温条件。后厨操作间只安装了一盏灭蝇灯，无法满足实际需求。一个调料盆没有遮盖。执法人员还发现餐厅内地板油腻打滑，餐馆门前三包区域有污垢等现象。这些问题都被要求进行整改。
客观而言，检查发现的一些食品安全隐患并非什么大问题，执法人员只是给出了指导意见，并没有进行其他处罚，这是一种正常的执法行为。
网友提到的观点也值得执法部门参考，诸如，如果商家购买农户随行就市的自种蔬菜之类，是不大可能有票据信息的，执法检查不必过于拘泥。对这类平价餐厅，经营条件能做到“大节无亏”就不错了，这不是要降低执法标准，而是从实际出发。
执法人员要求餐厅整改（来源：厦门广电）
因此，对“10元自助餐厅”的检查，如果本着以提供服务为初衷，帮助其规范经营，只帮忙，不添乱，执法上纯属指导，确保10元自助快餐店在惠民、便民的同时把好食品安全关，以努力让群众吃得放心、吃得安心，也就无可厚非。
对“10元自助餐厅”之类，既不能一味“捧杀”，也不能“棒杀”。安徽合肥北城章华台路上的“十元快餐”摊点，走红后引发网红、主播纷纷前往打卡，正常生计被蜂拥而至的体验者打乱，摊主忙不过来，累得几度关停了门店，这就是被流量的追逐给“捧杀”了。“10元自助餐厅”在走红后引来监管，既要监管餐厅的卫生状况，也不妨引导就餐秩序，让“10元自助餐厅”在走红后能走得更稳更远，就是办好了一件有功德的事。
（来源：极目新闻）