黄浦平凡生活的“可持续实验室”，咖啡渣点亮生活！

2023年上海城市空间艺术季（SUSAS）黄浦展区的活动中，咖啡渣是贯穿其中的一个独特主题，它象征着绿色环保和可持续发展的理念，通过将咖啡渣——一种平凡的生活废弃物转化为艺术和实用品，展现了如何在日常生活中实践无废城市和可持续生活方式。

黄浦区的“万家灯盏”地标艺术装置“生态之光”和“传承”将咖啡渣元素巧妙地融入其中，由建筑回收金属和咖啡渣3D打印片组装而成的灯罩，不仅点亮了城市的夜晚，更是可持续环保理念的传递者。“生态之光”采用了抽象的可持续化学符号——CO2、O2、H2O三种元素的叠加设计，“传承”融入了黄浦非遗海派绒线编结技艺和外白渡桥的结构特征，寓意梦想与岁月的交织，展现了上海的独特文化和城市风貌。  

在外滩源举办的“向绿而生”艺术展上也有多件咖啡渣艺术品，咖啡渣结合中国传统自然胶、再生纸和其他天然纤维，形成了咖啡星球、咖啡山脉、咖啡细胞、咖啡景观等作品。从艺术季黄浦展区开幕式上咖啡渣制成的座椅、“向绿而生”艺术展的咖啡渣绘画作品，到3D打印的咖啡渣艺术灯盏，每一件作品都是对咖啡渣材料应用潜力的探索，也是对可持续生活方式的实践。

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“可香可持：如何创造咖啡渣香氛”活动中，市民们来到了天津路的“乐回”绿享空间，参与了咖啡渣蜡烛的制作。在气味虫洞品牌主理人、香氛设计师、蜡烛艺术家王笙安的带领下，市民们亲手将废弃的咖啡渣制作成高质量的香氛蜡烛，点燃了一杯杯醇香咖啡般的烛光，与“万家灯盏”艺术装置遥相辉映。市民们通过实际行动，在平凡生活的可持续实验室中，将用咖啡渣制作的温馨蜡烛带回了家，让家家户户亮起了灯盏，使社区成为充满光明和希望的家园。

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上海市政工程设计研究总院（集团）有限公司总院专业总工程师、2023上海城市空间艺术季黄浦展区主策展人

钟律：咖啡文化在黄浦区的社区生活中扮演着重要的角色，咖啡馆已经成为人们的社交场所，但也伴随着大量的咖啡渣废弃物。我们认为将艺术与环境可持续发展相结合，以咖啡为主题，是一个有诗意的话题，能够引发公众的兴趣。

通过走访探寻，我们发现许多咖啡馆已经开始收集咖啡渣，并进行烘干和再利用，将咖啡渣与织物融合，创造出布艺等产品。环保和可持续设计的理念也体现在咖啡杯、咖啡袋的设计中，甚至体现在咖啡产地和品种的选择中，引发了人们对可持续设计的广泛思考。

钟律：咖啡馆作为设计和文化传播的共同空间，不仅为城市建筑增添了可读性和驻留性，还丰富了city walker（城市漫步者）的话题。每一座咖啡馆都充满了城市故事的温度，成为社交与空间的纽带。每一座咖啡馆都有独特的空间和故事，代表不同的建筑和历史。四季更替，鲜花与咖啡馆的结合，呈现出每个季节的独特感受。我的作品将城市空间、花卉和咖啡馆的细节融合在一起，结合了绘画、文创和社区营造，提供了独特的咖啡馆阅读体验。

钟律：这次的艺术展关注可持续生活方式，探讨了创新材料的使用。展览中展示了有机和可循环材料的生物降解，以及它们的有机再利用，给人留下深刻印象。作品包括废弃毛线的再利用、循环材料制作的首饰，以及将咖啡渣与绘画相结合的艺术品。这些作品展示了日常材料的新生命，体现了“向绿而生”的理念，预示了未来生活的可能性。

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同济大学设计创意学院副院长、2023上海城市空间艺术季黄浦展区联合策展人

周洪涛：万家灯盏采用咖啡渣进行3D打印，用以制作灯盏，象征着上海丰富的咖啡文化历史。每一盏灯如同一滴咖啡，温馨的咖啡光芒为生活增添了美感，形成了上海独特的街头文化现象。

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周洪涛：咖啡渣3D打印片的灯光非常通透，在上海的天气条件下能够经受高温、风吹雨打和阳光照射。尽管它最终会自然生态分解，但它具有一定的生存时间，代表了生态之光。

周洪涛：这样一盏灯犹如一朵绽放的花蕾，可以传播文明的种子，咖啡渣透出的光芒形成了独特韵味。灯盏表面采用的抽象可持续化学符号CO2、O2、H2O，代表了生活中有机的元素，也是象征可持续未来生活的重要符号。这些元素交相辉映，使我们的生活更加有机、更加美丽，同时具有一定的教育意义。

周洪涛：在上海的文化中，黄浦具有重要意义。这盏灯的设计采用了海派绒线编结的技艺，融入了一江一河的水纹元素。在构造中，也保留了外白渡桥的结构特征，象征着苏州河和黄浦江的连通。除了传承非遗，它更表达了上海精致而充满生命力的海派文化，犹如一朵白玉兰花。灯盏绽放的光芒能够照亮我们的生活。希望这盏“传承之灯”能够将上海的文化融入新的“设计之都”建设中。

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咖法科技（上海）有限公司

KAFFTEC咖法 总经理

汪昱彤：KAFFTEC咖法的创业初衷是从2018年开始的。当时，我们母公司为多家国际和国内知名咖啡连锁品牌提供服务，发现这些品牌对社会责任有一定需求。我们萌发了将咖啡渣回收再利用的想法，利用我们已有的设计和供应链资源，将废弃的咖啡渣转化为独特的生物质材料，从而实现循环经济的愿景。

汪昱彤：我们从2019年开始，经过近四年的发展，已经开发了多种与咖啡渣相关的工业再生材料。这些材料涵盖了多个领域，包括生活用品、建筑材料、纺织品、以及其他应用。这些多样的材料为可持续发展和环保提供了更多的选择。

汪昱彤：咖啡渣的回收流程比较复杂，我们会从咖啡罐装工厂或咖啡店回收咖啡渣。回收后的第一步，是进行基本的脱水和烘干，将湿咖啡渣转化为干燥状态。然后，进行研磨，调整颗粒度以满足不同需求。第三步，处理咖啡渣中的糖分和油脂是关键步骤，因为跟其他生物基相比，糖分和油脂的存在可能影响材料的性能。最后，我们会进行微生物检测和进一步处理，将咖啡渣转化为工业级粉末材料。

汪昱彤：咖啡渣再生材料具有两个显著特性。首先，它保留了咖啡的天然味道，产品出厂后可能很长的一段时间，它还会有咖啡的香味。其次，咖啡渣属于短纤维材料，与其他生物基材料，比如长纤维的麦秸秆或竹纤维不同，需要研发团队做更多的工作，以提高咖啡渣材料的韧性，满足不同材料和产品的要求。

汪昱彤：咖啡渣再生材料其实可以广泛应用于不同制造领域。除了一些建筑材料如墙砖、地板等，它们还可以应用于生活用品制造，如杯子、包袋、桌椅等。另外，咖啡渣的生物基材料还可用于纺织品、服装和其他领域。这些材料的广泛应用为可持续发展和环保提供了更多选择。

汪昱彤：上海有8530家的咖啡店，是全球咖啡店最多的一个城市，已经超过了纽约、巴黎、东京这些国际化大都市，是一座咖啡文化非常浓郁的城市。上海每天大约能卖出170万到210万杯咖啡，如果每杯咖啡产生约20克咖啡渣，那么上海每天将产生大约30到40吨咖啡渣。至于咖啡渣的处理方式，传统方式是将其当作湿垃圾填埋，但这会导致温室气体甲烷的产生，暖化效应是二氧化碳的120倍，也会对附近的水源造成污染，对环境造成不良影响。

汪昱彤：自己在家中冲泡咖啡，或者用咖啡机做咖啡，都会产生咖啡渣。最简单的方法是，人们可以将咖啡渣装在无纺布袋或小纱布袋中，然后放入冰箱，它是去除冰箱异味的天然吸附剂。此外，咖啡渣可以用于制作身体磨砂膏、磨砂香皂、香薰蜡烛，还可以用来创作艺术沙画，甚至用咖啡渣做染料，扎染穿旧的T恤、白衬衣。我们也会经常做一些线下活动，类似于手工坊的workshop，帮助人们更好地了解咖啡渣在生活中可再利用的形式与功效。这些兼具创意和实用性的环保小实践，每个人都可以在家中尝试。

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2023上海城市空间艺术季黄浦展区以“万家灯盏·平凡世界的可持续”为主题，通过低碳生活示范样本展区、艺术装置、展览和活动推广环保理念，使上海成为低碳、绿色、可持续发展的“无废之城”、韧性生态之城。让我们一同开启城市宝盒，聆听专家的讲解与分析，关注可持续生活方式，学习绿色、低碳、环保的知识和实践。

记者 / 王月华

编辑 / 孙超慧

资料 / 区规资局

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