11月30日，良品铺子将大规模降价的消息引发关注。据悉，本次降价门店在售300余款产品会员价平均降价22%，最高降幅45%，11月29日，良品铺子掌舵人杨银芬发内部全员公开信，表示要把成本降下去，实现价格的亲民。
杨银芬认为，现在的零食行业有一定资本泡沫，一个县城有18个零食品牌，难道是突然间中国消费者吃零食的热情翻了四五倍吗？
零食行业赚的是辛苦钱，没有利润支撑的低价无法复制和持续的，接下来会是淘汰期、冷静期。
杨银芬说，降价幅度在20%以下，消费者没有太大感觉。“大家觉得你贵了，那就必须要变，不变，你会死。”
杨银芬公开信（部分）
在公开信中，杨银芬称：“一系列变革的背后，核心目的只有一个：回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格。”
她在全员公开信中直言：“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题。”
当前，零食品牌数量激增，良品铺子的生存环境并不乐观。在诸多品牌前来分羹的生存压力下，曾以“价格亲民”而受欢迎的良品铺子，如今在价格上已不占优势。
以6款线下实体店鸭舌类产品的价格为例，良品铺子酱卤鸭舌每公斤售价569元，远超周黑鸭、绝味和煌上煌。
图源：财经网
据悉，良品铺子目前集团SKU1600个，每个门店面积不同，品类也不相同，但大致的品类数量在600个左右。
此次良品铺子降价的300款产品，平均降价22%，最高降幅45%，系良品铺子成立17年来最大规模降价。
降价主要“集中在成本优化但不影响品质以及复购率高的零食上”，包括坚果类如夏威夷果、松子、开心果、腰果等，肉类零食如猪肉脯、鸭脖、烤香肠等，还有辣条、豆干、面包蛋糕、瓜子等复购率高的产品。
以坚果品类为例，在售的大开口夏威夷果(400g)降至29.9元/罐、香烤紫衣腰果（500g）会员价降至49.9元/罐，调价后的夏威夷果、松子、巴旦木等坚果产品降价幅度最高达40%。
良品铺子表示，降价产品集中在成本优化但不影响品质以及复购率高的零食上，降价空间来自供应链提效、精益生产改善、经营成本优化以及出台毛利红线等举措。
据了解，目前良品铺子开启的降价变革还处于第一阶段，先从供应链入手，后期随着改革深入，降价将延续到更多品类上。此次降价11月份开始已在部分门店试点，随后在全国门店逐步推进实施。
对于此次降价，不少网友表示“以前还常买，现在良品铺子的东西确实是贵”“因为零食太贵现在已经戒零食了”。但也有网友持积极态度，“降了好！马上冲！”
新一轮“价格战”将来临？
良品铺子此次降价，成为今天休闲零食行业的“头条新闻”。这对于行业将产生什么影响？
11月30日，对于良品铺子宣布实施最大规模降价，百草味向界面新闻表示，目前暂无类似的降价动作。
《每日经济新闻》记者注意到，休闲零食行业11月的另一大新闻是——头部量贩零食企业零食很忙与赵一鸣零食合并。
就上述合并，方正证券曾分析称，此前量贩零食行业曾有价格战趋势，头部品牌加速整合有利于塑造良性的行业竞争格局，头部品牌之间很难凭借价格战将对方打垮，价格战或将趋缓。
量贩零食产品素来以高性价比见长，如今，良品铺子降价，量贩零食的价格优势是否将弱化，行业格局是否也将发生新的改变？
不单单是量贩零食企业，其他休闲零食龙头企业的反应也受到关注。
另据报道，三只松鼠方面则表示，公司今年以来长期贯彻践行“高端性价比”战略，通过供应链整合及强化内部管理提质降价，在保障基本利润的前提下使终端售价保持在一个良性水平，未来会持续推进。
图片来源：每经资料图
既往报道显示，三只松鼠其实早已实施“高端性价比”战略。
谈及零食行业的未来，公司近日回复中提到了“好吃不贵”，“零食行业具备广阔的发展空间与机遇，好吃不贵的消费需求更是推动了全域化供需关系的大变革”。
沈萌分析，定价较高企业降价，会挤压定价较低企业的空间，迫使定价较低企业同样以降价来维持消费者。
降价形成的暂时性竞争优势，会给其他同质化竞品带来压力，其他品牌缺少足够的差异化，则必须跟进降价。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着头部品牌的价格下降，整个行业可能都将受到影响，未来大家可能都将进行降本增效的比拼。
他表示，至于如何才能更好地实现降本优化，建议可以通过供应链的优化、门店运营效率的提高等来实现。
综合自九派新闻、每日经济新闻