我国的地域辽阔,野菜资源很丰富,数量庞大,种类繁杂,形态各异,风味有别。
其凭靠着极强的适应能力,栖身在山野田间和湖滩沟塘,忍耐贫瘠,抵抗干旱,不屈不挠的顽强生长。
同普通的蔬菜相比,野菜清洁无污染,营养成分高,味道鲜香,是浑然天成的绿色健康蔬菜。
因此,随着物质生活水平的改善,对蔬菜品质要求提高,野菜备受消费者青睐,既登得上高门庙堂入国宴,还进得了市井普通百姓家。
而野蒜,别名薤白和小根蒜,属百合科,兼具葱蒜类蔬菜特征,就是这样的野菜,过去荒野遍地没人采挖,现在花高价都买不到。
野生资源枯竭,野蒜价格大涨
野蒜,光泽洁白无瑕,口感滑润脆嫩,味道辛辣,是兼具药食两用,能去腥解膻,增色改味的野菜。
只用不到几年时间,就由默默无闻的山间野菜成为餐桌供不应求的珍馐佳肴,相关平台销售价格就已超20元,涨价原因有:
环境改变。经济快速发展,建厂开矿,垦荒修路,都需要占用土壤资源,破坏自然资源,野蒜的生存空间被挤压,单位面积覆盖的种群规模锐减。
乱采滥挖。国内消费需求增大,收购价格水涨船高,高利润的诱惑下,采挖时间提前,毁群灭根般的无序滥挖,野蒜的供应能力严重不足。
自然灾害。全球气候变暖,厄尔尼诺现象突出,极端天气,暴雨、干旱和霜冻等都是限制野蒜植株成长的关键,如遇到恶劣的灾害,就要出现植株枯萎变黄,甚至整株失去生机活力的问题。
需求暴涨。野蒜的应用范围广,无论是用来食用,还是药用,还是盆栽,都有相当大的消费群体,愿意花高价购买的需求者增加,能有效促进收购价格高位运行。
供应缺口增大,种植商机无限
国内野蒜的缺口很大,特别缺乏商品属性较高的高端产品,人工种植野蒜潜力无穷,拥有无限的商机,投资微小,回报巨大。
野蒜潜在消费潜力大。野蒜的市场需求增加是事实,但社会大众整体认知程度不高同样是事实,潜在可挖掘消费群体相当庞大。
只要能充分利用现代化的销售渠道,建立平台运营思维,利用短视频和直播类型的内容,不断输出优质内容,就能超越时间和空间的界限,获得源源不断的潜在客户群体。
野蒜抗逆能力强。只要适合野蒜的生存,且有生长过得痕迹,就算是荒郊野外,都能随时间的流逝,看到逐渐繁盛茂密的种群规模。
这主要得益于植株强悍的抗寒抗高温能力,能抵御零下40℃的低温,能忍耐超过40℃的高温,即使植株衰弱,但是根系活着,光热条件合适的情况,就能重新获得生机。
野蒜管理技术简单。相较家常蔬菜,野菜的显著特点就是对日常管理要求不高,极易种植管理,远比葱蒜韭类蔬菜种植省时省力。
田间地头,野沟野洼,都能种植,种植时间宜选择在秋季,通过适当的水肥管理、病虫害防治、田间管理,就能收获满田的野蒜。
管理技术别缺位,浇水施肥别失位
野蒜的营养成分和食用价值高,但供应能力有限,无法满足日益增长的需求。经过人工种植,既能满足口腹需求,提高种植户经济收入,还能促进区域内物种资源的丰富,保护生态环境,是两全其美的生态种植产业。
适时播种。播种前,要先选择疏松,透气性强的土壤,浇水造墒,并施入适量充分腐熟的农家肥当基肥,提供长期有效的营养保障。
野蒜的栽培方法有种子繁殖、珠芽繁殖和鳞茎繁殖,以鳞茎繁殖为例,8月下旬-9月上旬期间,将分级好的鳞茎,播进土壤。
水肥管理。封冻前,要视墒情和长势,适量给野蒜追肥,适当浇水,保障植株安全越冬,墒情足,长势良好,就别额外进行水肥管理;
春季,温度升高,要浇返青水,并按照亩施尿素20-30斤、过磷酸钙30-40斤标准追肥,促进植株返青发棵;
4月中下旬,植株生长状态旺盛,鳞茎开始膨大,要按照亩施尿素30-50斤,硫酸钾20-30斤的标准追肥,促进鳞茎分蘖和膨大。
收获管理。野蒜收获要把握时间,正确收获时间是植株长到4-5叶,建议抽薹前就能集中采挖收获,过早采挖因正是产量形成期,产量不高,过晚采挖,食用口感差,市场的收购价格不高。
除此外,由于野蒜种植没有特别标准成熟的管理方案,主要生长阶段内要视土情、苗情,调整病害防治和水肥管理等相关的技术,要最大程度做到不缺位、不失位和不超位。
要提醒的是,薤白种植虽然简单,但最难的不是种植技术,而是销售,如没有明确固定的销售渠道,就要谨慎种植,以避免销货无门,出现滞销亏本的问题。