中药文化源远流长，自古以来，就有许多珍贵的中药材被人们所珍视，如人参、鹿茸、虫草、枸杞，它们就被称为“中医四宝”。但很多人只知道人参、鹿茸、虫草很补，却对四宝中枸杞的营养价值了解甚少。
那它具体有哪些好处？日常应该如何应用才能将枸杞的价值发挥出来呢？咱们请中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师冯双庆教授来给大家详细解解吧！
本期专家
冯双庆
中国农业大学
食品科学与营养工程学院
教授 博士生导师
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如何发挥它的药理作用？
从中医角度来说，枸杞有补气血、补肝肾、益精明目、抗疲劳等功效。那如何泡水才能充分发挥枸杞的药理作用呢？
1.清洗：可以在水中加入淀粉一起清洗。
2.器皿：最好选择有保温功能的器皿进行冲泡，更好发挥枸杞的药理作用。
3.水量：通常以喝多少泡多少为宜，并且不可摄入过多。因为水喝太多也会加重肾脏的负担；同时枸杞作为药食同源的一种植物，有一定的药理作用，摄入过多可能会导致一些不良的后果。
4.水温：建议使用60℃左右的温水冲泡，避免过凉或过烫，导致无法发挥枸杞的药理作用。
5.果量：枸杞量的使用也要适量，不可贪吃。
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为什么说宁夏的枸杞好？
宁夏枸杞特别有名，其特点表现为个头大、颜色暗红或橙红、两头细长，吃的时候会先感受到淡淡的甜味，吃完后会有点苦味，这也是它的一个药性。
有人说枸杞尖端必须有白点才是宁夏枸杞，这个说法是不正确的，那个白点其实是果柄。
市面上有些枸杞没有这个白点，可能是因为染了色，把白点也染红了，那样的枸杞不建议选用。
那宁夏的枸杞为什么好呢？这和宁夏当地的环境、气候等都有关系。
1.气候：宁夏地处温带大陆性气候区，四季分明，年降雨量较少，这种气候条件非常适宜枸杞生长。
2.土壤：宁夏的土壤透气性好、保水能力强，有利于枸杞生长。
3.水流：宁夏地处黄河流域，拥有丰富的水源资源。黄河流经宁夏，为宁夏提供了充足的灌溉水源。
因此，宁夏的自然条件非常优越。
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新疆、宁夏的枸杞有何不同？
1.口感上：宁夏的枸杞是先有淡淡的甜味，然后是苦味；而新疆的枸杞则先是甜味，后是酸味。
2.外形上：宁夏的枸杞两头尖、形状略长；而新疆的枸杞形状偏圆形。
3.手感上：把枸杞放到手中攥一下，宁夏的枸杞可自然掉落；而新疆的枸杞较为粘手。
4.泡水后的上浮情况：宁夏的枸杞泡水后上浮的较多；而新疆的枸杞上浮较少。
那黑枸杞又是什么样的呢？它的营养价值又如何呢？
12月18日早间7:15
晚间23:00
重庆卫视《健康到家》
特邀中国农业大学
教授 冯双庆
带来《巧用枸杞护健康》