近日，“男子患胃癌一查一家5口全感染幽门螺杆菌”登上热搜，引发大家对于胃癌、幽门螺杆菌的关注。
幽门螺杆菌是目前发现的唯一能够长期生活在人体胃部的细菌。由于胃酸的分泌，胃里呈强酸性的环境，绝大部分的细菌在胃里是难以长期在胃部生存。2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构将幽门螺杆菌列入一类致癌物清单。
男子患胃癌，一家5口全感染幽门螺杆菌
近日，浙江大学医学院附属第一医院消化内科专家接诊了一名因感染幽门螺杆菌多年而罹患胃癌的患者。糟糕的是，他一家5口全感染了这种菌。
2023年底，浙江杭州李先生（化名）在公司组织体检时查出幽门螺杆菌阳性。但他也不知道自己是何时、如何感染的？
后来，李先生想自己父亲也有长期口臭、胃部不舒服的情况。于是赶紧带着父亲一起到医院就诊。
胃镜检查 健康时报资料图
经过检查，父亲的幽门螺杆菌数值严重超标。“胃部斑驳不堪、胃黏膜发白萎缩，出现了多发肠化灶，胃窦前壁更有一处异常的黏膜病变，考虑为早期胃癌。”接诊的浙江大学医学院附属第一医院消化内科主任医师徐承富介绍，这些胃部的伤痕累累与幽门螺杆菌这个“罪魁祸首”密不可分。
李先生被父亲患上胃癌的病情吓坏了，立马带着妈妈、妹妹和妻子也做了幽门螺杆菌检查，结果一家5口全部感染。①
全家感染多和餐桌上4个陋习有关
2023年6月中国疾控中心传染病预防控制所发布《中国幽门螺杆菌感染防控》白皮书指出，我国居民幽门螺杆菌人群感染率近50%。②
尤其很多是家中一人查出幽门螺杆菌，往往其他家人也都感染。2023年，一项针对全国29个省份的幽门螺杆菌感染流行病学调查显示，我国总体家庭感染率为71.2%，明显高于40.6%的个体感染率。③
这是因为幽门螺杆菌主要存在唾液、牙菌斑、胃和粪便里，其传播途径主要有三种：口口传播、粪口传播、共用器具传播。很多家庭的感染，和餐桌上这4个陋习有关：
1. 不用公筷
经口传播是幽门螺杆菌在人与人之间传播的主要途径。国人向来一家人围坐在一起用餐的习惯，如果一家人吃饭时不使用公筷，每个人筷子夹来夹去，甚至还用自己的筷子给别人夹菜，这一习惯都会增加幽门螺杆菌传播风险。
使用公筷一直很多公共卫生专家、医生倡导的，使用公筷在餐食里夹菜到自己的碗里，至少可以避免口水沾到餐盘里饭菜上，避免“口水→餐具→食物→他人”。
健康时报 孙欢 摄
2. 嘬筷子
小时候常听到有些父母在饭桌上教育孩子不要“嘬筷子”。吃饭嘬筷子不仅是一种不礼貌、不文雅的行为，而且嘬完筷子，再去菜盘里夹菜非常不卫生。当一桌人用各自吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去之时，这在不经意间就完成了幽门螺杆菌等病菌的传播。
3. 扒拉菜
不仅仅是“嘬筷子”，吃饭时“扒拉菜”也是一种很没有家教的行为。有些人在用餐时，完全由着自己的喜好来，用自己的筷子在一盘菜里扒拉来扒拉去，挑自己喜爱吃的菜，完全忽视和不考虑别人的感受。这种陋习不仅仅让同桌用餐的人很反感，也大大增加了幽门螺杆菌等病菌的传播风险。
健康时报 寇晓雯 摄
4. 嘴对嘴给孩子喂饭
有些地区还存在老人或者父母给孩子嘴对嘴喂食这种习惯，或担心食物太烫，自己先尝尝再喂给孩子。殊不知，唾液正是细菌传播的载体，尤其是幽门螺杆菌。通过把食物嚼碎、将奶嘴或勺子放到自己口中试温度等行为，家长会将口腔中的致病菌直接传播给孩子。所以这也是有些小孩子早早就感染上幽门螺杆菌的原因。
做好5点，避免家庭感染幽门螺杆菌
1. 使用公筷、餐具专人专用
首先就是家里准备一双公筷，不管是自己夹菜，还是给别人夹菜都要用公筷。每个人自己的筷子不要进到公共的餐盘里。另外，建议家里参与专人专用，比如爸爸的碗筷爸爸用，妈妈的碗筷妈妈用，孩子的碗筷孩子用，做好区分或标记，避免混用。
餐具专人专用 健康时报 图
2. 定期给餐具进行消毒
家里的碗筷在洗干净之后，放到消毒柜、煮沸消毒或蒸汽消毒。高温下幽门螺杆菌可以被杀死。
3. 不要嘴对嘴给孩子喂食
叮嘱家里的老人不要用嘴巴咀嚼后的食物再喂给孩子，不要用嘴去亲孩子的嘴，也不要用嘴去吹凉食物，这些行为很可能传染幽门螺杆菌。
4. 饭前便后一定要洗手
粪口传播也是幽门螺杆菌传播的一个非常重要途径，幽门螺杆菌以及其他致病菌可能会随着排便排出，如果不小心粘到手上又没有洗手，很可能后续传染给其他人。
5. 查出幽门螺杆菌要正规治疗
一旦家中一个人查出了感染幽门螺杆菌，其他家庭成员最好也进行检查。查出已经感染幽门螺杆菌的人一定要去正规的医院进行治疗，因为幽门螺杆菌不经治疗很难自行清除。长期拖延不治，可能会有发生胃癌的风险。
本文综合自：
①2023-12-28浙大一院《全家中招，还有1人癌症！专家提醒：年底这件事一定要注意了》
②2023-06-03中国疾控中心传染病预防控制所《中国幽门螺杆菌感染防控》白皮书
③Zhou XZ, Lyu NH, Zhu HY, Cai QC, Kong XY, Xie P, Zhou LY, Ding SZ, Li ZS, Du YQ; National Clinical Research Center for Digestive Diseases (Shanghai), Gastrointestinal Early Cancer Prevention & Treatment Alliance of China (GECA), Helicobacter pylori Study Group of Chinese Society of Gastroenterology and Chinese Alliance for Helicobacter pylori Study.. Large-scale, national, family-based epidemiological study on Helicobacter pylori infection in China: the time to change practice for related disease prevention. Gut. 2023 May;72(5):855-869. doi:
10.1136/gutjnl-2022-328965. Epub 2023 Jan 23. PMID: 36690433; PMCID: PMC10086479.