当地时间1月3日，据美国有线电视新闻网（CNN）报道，任何一个踏足意大利的人都知道，围绕着食物有一些不成文的规定是必须要遵守的。比如，披萨上加菠萝？那是异端邪说！至少在此之前是。
但2024年可能不一样了，这要归功于著名的那不勒斯披萨大师基诺·索比略（Gino Sorbillo），他在世界披萨之都最著名的比萨饼街Via dei Tribunali的菜单中添加了可怕的“菠萝”。
索比略的披萨作品名为“马尔盖丽塔与安娜”，售价7欧元（7.70美元）。这不是普通的夏威夷披萨：去掉了番茄层，撒上至少三种芝士，而且菠萝经过两次烹饪，带有焦糖感。
索比略告诉CNN，他创建这个披萨是为了“打击食物偏见”。他说：“可悲的是，人们随大流，根据别人的观点或他们听到的来调整自己。”他说，在他位于那不勒斯历史中心的总部做这件事也是一个重要的观点。
菠萝在烤箱里预烤，然后冷却。然后，索比略会加入烟熏Provola（坎帕尼亚当地的牛奶奶酪），特级初榨橄榄油和新鲜罗勒，然后在他的柴火烤箱弹出比萨饼。当奶酪从烤箱里出来时，他会在面包皮上撒上两种熏干酪的“微屑”：一种来自撒丁岛的山羊，另一种来自附近奇伦托地区的水牛。“这让它非常美味，”他说。
不管好吃不好吃，披萨上的菠萝对大多数意大利人来说都是一种诅咒，而他本周在社交媒体上推出的披萨并没有受到很多人的欢迎。索比略说，社交媒体上的侮辱引发了“骚动”，他的披萨甚至在国家电视台上被讨论。
但索比略同时表示，那些好奇心很强的人都很喜欢尝试。他说：“在我在社交媒体上推出它之前，我把它放在菜单上几个星期什么也没说，很多人都点了它，甚至是那不勒斯本地人。”
对索比略来说，披萨上的菠萝与近年来披萨上更冒险的配料没有什么不同。他说：“事情应该先品尝，然后你表达你的意见。在过去，即使是火腿或芝麻菜也不会出现在披萨上，现在它们很正常。”
“我相信不久菠萝比萨饼将出现在那不勒斯其他比萨饼店的菜单上，而且不仅仅是在那不勒斯。”索比略说。
（作者：读特融媒体记者 张克）